Abadía de Poblet, La Font Voltada, 2016 Tinto - 0,75L

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Abadía de Poblet, La Font Voltada, 2016

Con La Font Voltada, de la bodega Abadia de Poblet, han recuperado un patrimonio de elaboración ancestral de vinificaciones en las que se utilizaba el racimo entero. Han investigado cómo esas botellas duran y se mantienen en el tiempo con todas las virtudes de un vino tinto fresco y vivo.

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Con La Font Voltada, de la bodega Abadia de Poblet, han recuperado un patrimonio de elaboración ancestral de vinificaciones en las que se utilizaba el racimo entero. Han investigado cómo esas botellas duran y se mantienen en el tiempo con todas las virtudes de un vino tinto fresco y vivo.

La Font Voltada es una de las viñas más antiguas de Trepat situada en la Conca de Barberà, entre Sarral y Montbrió de la Marca, y que da nombre a este vino fino con una nota de fruta muy presente.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas florales (violetas, rosa seca), arándanos y especias (pimienta blanca).
Sabor Fino, vibrante, fluido y fresco, con buena acidez y un paso por boca elegante.
Final Aromas florales por vía retronasal.
Viticultura La Font Voltada es un viñedo situado en la Conca de Barberà entre Sarral y Montbrió de la Marca, en una pequeña llanura con terrazas orientadas en diferentes direcciones. Suelo de arcilla calcárea, tiene la forma de un anfiteatro con una orientación Este y un lado orientado al Oeste y el medio orientado al Sur. La parte más baja del viñedo está a 550 metros sobre el nivel del mar, mientras que la más alta es de 600 metros. Es uno de los viñedos Trepat más antiguos de la Conca. Las cepas existentes se plantaron en 1915.
Vinificación Con este vino han querido recuperar un patrimonio de elaboración ancestral que nos traslada hasta las primeras elaboraciones de vino en las que se utilizaba el racimo entero. Han investigado cómo esas botellas elaboradas con este sistema duran y se mantienen en el tiempo con todas las virtudes de un vino vivo y fresco. Se vendimió durante la tercera semana de octubre en pequeñas cajas, el vino fermenta con el 100% de la raspa. Fermentado en pequeños depósitos de cemento, imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del siglo pasado, sin levaduras añadidas. Posterior envejecimiento de 14 meses en barricas de 600 litros con más de un uso.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Pescados carnosos y con poca elaboración como lubinas o doradas salvajes, arroces melosos y guisos de marisco.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Trepat.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023

Nota Expertos (1)