Abel Mendoza, Grano a Grano Graciano, 2016 Tinto - 0,75L

Abel Mendoza, Grano a Grano Graciano, 2016

El tinto Graciano Grano a Grano de Abel Mendoza, un viticultor reconvertido en bodeguero que está marcando estilo añada tras añada. En sus vinos se impone la calidad, siempre enarbolando los mismos valores: potencia, concentración, estructura, carnosidad... De escasa producción, cada botella...

El tinto Graciano Grano a Grano de Abel Mendoza, un viticultor reconvertido en bodeguero que está marcando estilo añada tras añada. En sus vinos se impone la calidad, siempre enarbolando los mismos valores: potencia, concentración, estructura, carnosidad... De escasa producción, cada botella de las que elabora Abel Mendoza merece el mimo que exigen las cosas bien hechas.

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2,17 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Equilibrio perfecto entre olores primarios, frutas rojas en comporta, cítricos y flores, y olores terciarios, balsámicos y vainillados.
Sabor Paso por boca fresco y meloso. Los aromas que aparecen por vía retronasal son muy frutales, con un matiz especiado.
Final Vino largo y carnoso.
Viticultura Elaborado con uvas de la variedad graciano de un viñedo en San Vicente de la Soncierra con una edad media de 35 años. Clima continental con influencia cantábrica. Suelos arcillosos, margas y areniscas finas.
Vinificación Desgranado a mano, grano a grano. Fermentación, de 11 días, en depósitos de acero inoxidable de 1200 Kgs. Posterior descube a barrica nueva de roble francés. La fermentación maloláctica se realiza dentro de la barrica. Crianza de 18 meses en barrica.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Guisos de legumbre, caza de pelo, ciervo, caza de pluma, carne de buey y Jamón Ibérico de Bellota.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Graciano.
Consumir preferentemente en 2018 - 2024