Abel Mendoza, Grano a Grano Tempranillo, 2017 Tinto - 0,75L

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Abel Mendoza, Grano a Grano Tempranillo, 2017

El tinto Tempranillo Grano a Grano de Abel Mendoza, un viticultor reconvertido en bodeguero que está marcando estilo añada tras añada. En sus vinos -como en este sabroso tinto- se impone la calidad, siempre enarbolando los mismos valores: potencia, concentración, estructura, carnosidad... De escasa producción, cada botella de las que elabora Abel Mendoza merece el mimo que exigen las cosas únicas: una ajustada temperatura de consumo (en torno a los 16º) y un buen maridaje: carnes rojas, guisos de legumbres...

Ficha Técnica

Abel Mendoza, Grano a Grano Tempranillo, 2017
Aroma	Aromas lácteos, especiados, pastelería y fruta roja.
Sabor	En boca es sabroso, equilibrado, con taninos dulces y bien integrados.
Final	Largo y persistente.
Viticultura	Elaborado con cepas de la variedad tempranillo de más de 50 años de diferentes parcelas en San Vicente de la Sonsierra.
Vinificación	Desgranado manual, grano a grano. Fermentación, durante 11 días, en depósitos pequeños de capacidad de 1.200 Kgs. de acero inoxidable. Posterior descube a barrica nueva de roble francés. La fermentación maloláctica se realiza dentro de la misma barrica. Crianza de 18 meses en barrica.
Temperatura de servicio	16ºC
Alcohol	14,5
Sugerencia de acompañamiento	Carnes de caza, jamón ibérico, gazpacho manchego y guisos de legumbres.
Tipo de agricultura	Bio/Eco
Tipo de Uva	Tempranillo.
Consumir preferentemente en	2020 - 2028

Nota Expertos (2)

Parker

"The nose of the 2017 Tempranillo Grano A Grano shows more nuance and especially more floral aromas than the Selección Especial from this same vintage, which is also Tempranillo. "Grano a grano" means "grain by grain" in Spanish, as the grapes for this range are hand-destemmed to avoid the effect of a destemmer that might rip open the grapes. So, the perfect grapes go through a semi-carbonic maceration that extracts a different range of aromas, and I found some common aromas with the Jarrarte Maceración Carbónica here. 2027 was a very challenging year, and the wine shows the effect of the élevage in 500-liter oak barrels that lasted 18 months. 2,375 bottles were filled in May 2019." Luis Gutiérrez Octubre 2020

"The nose of the 2017 Tempranillo Grano A Grano shows more nuance and especially more floral aromas than the Selección Especial from this same vintage, which is also Tempranillo. "Grano a grano" means "grain by grain" in Spanish, as the grapes for this range are hand-destemmed to avoid the effect of a destemmer that might rip open the grapes. So, the perfect grapes go through a semi-carbonic maceration that extracts a different range of aromas, and I found some common aromas with the Jarrarte Maceración Carbónica here. 2027 was a very challenging year, and the wine shows the effect of the élevage in 500-liter oak barrels that lasted 18 months. 2,375 bottles were filled in May 2019."

Luis Gutiérrez
Octubre 2020

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