Achaval Ferrer, Quimera, 2012 Tinto - 0,75L

Achaval Ferrer, Quimera, 2012

90/100 Parker

Fundada en 1998, Achával Ferrer es una de las bodegas argentinas que más claramente han trabajado el concepto de terroir en sus vinos.
Bajo la asesoría del italiano Roberto Cipresso -viticultor en Montalcino, Toscana- esta bodega elabora tres monovarietales de malbec, de distint...

90/100 Parker

Fundada en 1998, Achával Ferrer es una de las bodegas argentinas que más claramente han trabajado el concepto de terroir en sus vinos.
Bajo la asesoría del italiano Roberto Cipresso -viticultor en Montalcino, Toscana- esta bodega elabora tres monovarietales de malbec, de distintas fincas (Altamira, Mirador y Bella Vista) y este tinto de coupage (malbec, cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot), que se distingue por su frescura, sus matices especiados y terrosos, su boca amplia y profunda y su gran persistencia

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Ficha Técnica

Aroma Aromas florales con moras, arándanos y grosellas.
Sabor Concentrado, bien integrado, con sabores a mora triturada, regaliz y chocolate amargo-tabaco.
Viticultura Es un "assemblage" de 40% de Malbec de viñas viejas de Medrano y Luján de Cuyo, 22% de Merlot de Tupungato, 20% de Cabernet Sauvignon de viñas viejas de Medrano y Tupungato, y 14% de Cabernet Franc de Tupungato and 4% de Petit Verdot. El rendimiento promedio es menor a 800 gramos por planta, o 18 hectolitros por hectárea.
Vinificación Los vinos, luego de la fermentación alcohólica en tanques pequeños, se entrelazan en la fermentación maloláctica que se realizó en barricas de roble francés, 40% nuevas y 60% de un año de uso, donde el vino se añejó por 12 meses.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Asados.
Tipo de Uva Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2033