Adega da Pinguela, Memoria de Ventura Garnacha, 2015 Tinto - 0,75L

Adega da Pinguela, Memoria de Ventura Garnacha, 2015

Vino monovarietal de Garnacha Tintorera procedente de viñedos situados en terrenos pizarrosos y que requieren una viticultura laboriosa, más cuando no empleamos herbicidas. Durante su elaboración, el vino tiene un paso por madera de roble, pero sin perder su carácter frutal y de intensa mineralidad. Es sin duda, un...

Vino monovarietal de Garnacha Tintorera procedente de viñedos situados en terrenos pizarrosos y que requieren una viticultura laboriosa, más cuando no empleamos herbicidas. Durante su elaboración, el vino tiene un paso por madera de roble, pero sin perder su carácter frutal y de intensa mineralidad. Es sin duda, un vino que no deja indiferente.

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Ficha Técnica

Aroma
Intenso, aromas a fruta silvestre (moras, arándanos), guindas en licor, bollería, balsámicos y cuero, atractivo.
Sabor
Amplio y potente, carnoso, con paso frutal y noble tanicidad.
Final
Largo. Vino con futuro.
Viticultura
Cepas muy viejas de Garnacha tintorera en pequeñas parcelas situadas en laderas de pronunciadas pendientes y soleadas, con formación en vaso y de suelos pizarrosos.
Vinificación
6 meses en Roble francés de tostado medio Radoux y Adour, con fermentación maloláctica incluida, 4 meses en depósito de inox. y 2 meses en botella.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
11.8
Sugerencia de acompañamiento
En perfecta armonía con quesos cremosos de buena intensidad, ej. rulo de cabra. Carnes rojas. Caza. Cocido. Botillo. Alubias pintas. Embutidos.
Tipo de Uva
Garnacha.
Bio
No
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2019 - 2024