Adega do Demo, O Home do Saco 2019 Blanco - 0,75L

Eco
Adega do Demo, O Home do Saco 2019

O Home do Saco 19 se elabora con diferentes variedades autóctonas de O Ribeiro, predominando la Treixadura con un 80% y el resto con cantidades variables de Torrontes, Godello, Loureira, Albariño y Lado, casi un compendio de las distintas variedades de O Ribeiro. Resulta de una primera selecc...

O Home do Saco 19 se elabora con diferentes variedades autóctonas de O Ribeiro, predominando la Treixadura con un 80% y el resto con cantidades variables de Torrontes, Godello, Loureira, Albariño y Lado, casi un compendio de las distintas variedades de O Ribeiro. Resulta de una primera selección de uva en distintas viñas, buscando un perfil mas fresco y de menor graduación alcohólica.

Se fermenta en frio en inox a 16 grados y se reposa, trasiega y afina durante 10 meses siempre en inox. Las uvas proceden de la finca “Eigón” ubicada en la parroquia de Beade, en el valle del Avia de la DO Ribeiro, y de la finca As Tapadas en Puga en el valle del Miño.

Adega do Demo es propiedad y está dirigida por Laura Rodríguez y Carlos Lorenzo, que cuidan los viñedos de su familia desde 2005, situados en Alongos, en la zona del Ribeiro (Ourense, Galicia).

buscando un perfil más fresco y de menor graduación alcohólica

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0,70 ptos

Ficha Técnica

Aroma Muy floral y aromático con toques minerales.
Sabor Con un perfil más fresco y de menor graduación alcohólica.
Final Largo y fresco.
Viticultura Elaborado con un 80% Treixadura y un 20% de Torrontes, Loureira, Godello y Albariño procedentes de la finca “Eigón” ubicada en la parroquia de Beade, en el valle del Avia de la DO Ribeiro, y de la finca As Tapadas en Puga en el valle del Miño.Consideran que el suelo es básico para conseguir unas plantas sanas y resistentes y, por ello, ponen todo el énfasis en su cuidado y su microbiología, reduciendo, de este modo y mediante una continua observación de la plantas, el uso de fitosanitarios. En viña no se emplean herbicidas ni insecticidas orgánicos y, principalmente, usan fitosanitarios certificados para agricultura biológica. Añada 2018: es la primera añada elaborada en la bodega propia, que finalizó prácticamente con la vendimia empezada. Añada 2019: la añada de 2019 fue de una buena calidad, con baja pluviometría y muy cálida. Con cierta presión fúngica en la primavera e inicio de verano y condiciones óptimas en el final de la fase de maduración.
Vinificación O Home do Saco 19 se elabora con diferentes variedades autóctonas de O Ribeiro, predominando la Treixadura con un 80% y el resto con cantidades variables de Torrontes, Godello, Loureira, Albariño y Lado, casi un compendio de las distintas variedades de O Ribeiro. Resulta de una primera selección de uva en distintas viñas, buscando un perfil mas fresco y de menor graduación alcohólica. Se fermenta en frio en inox a 16 grados y se reposa, trasiega y afina durante 10 meses siempre en inox. El embotellado se realiza en agosto del 2020.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 11,5
Sugerencia de acompañamiento Ahumados, arroces, pescados, mariscos y carnes blancas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Treixadura, Loureiro, Torrontés, Albariño, Godello.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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