Agustí Torelló Mata, Brut Nature Gran Reserva 2014 Blanco - 0,75L

Peñín
Peñín 92
Agustí Torelló Mata, Brut Nature Gran Reserva 2014

Agustí Torelló Mata, considerado entre los más importantes productores de espumosos de España, presenta este cava Brut Nature Gran Reserva 2014, elaborado con las variedades clásicas (Macabeo, Parellada y Xarel.lo). Añada 2014 con una optima maduración y gran potencia aromática.

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Agustí Torelló Mata, considerado entre los más importantes productores de espumosos de España, presenta este cava Brut Nature Gran Reserva 2014, elaborado con las variedades clásicas (Macabeo, Parellada y Xarel.lo). Añada 2014 con una optima maduración y gran potencia aromática.

Coupage con 45% Macabeo, 25% Xarel·lo y 30% Parellada de viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés, con calificación ecológica. Suelos de gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada. 

Agustí Torelló Mata nace en Sant Sadurni d’Anoia en 1935, hijo de sastres y músicos. Comienza a trabajar a los 14 años y a los 18 años abre el primer laboratorio de análisis de vinos de Sant Sadurni. En 1960 se casa con Carmen Sibill Cardús, iniciando una vida que girará siempre alrededor del cava y que lo consolidará como uno de los mejores enólogos del país.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas tostados y fruta blanca madura que mantiene su carácter fresco.
Sabor Notas de manzana al horno típicas de la macabeo predominante en el cupage.
Final El final de la boca es amplio, largo y persistente.
Viticultura Coupage con 45% Macabeo, 25% Xarel·lo y 30% Parellada de viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés, con calificación ecológica. Suelos de gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada. Añada 2014: año cálido y muy seco con lluvias puntuales en julio y agosto, lo que conllevó uvas con gran concentración de aromas y azúcares y poca producción. Optima maduración y gran potencia aromática.
Vinificación Fermantación con levaduras propias: vinificado en la bodega, cada variedad por separado durante 28 dias a 16ºC. Fermentado con levaduras propias de cada variedad, seleccionadas antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión del suelo de origen. Segunda fermetnación con sus lías en la botella durante 6 años en las cavas a temperatura constante de 17 grados.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 11,5
Sugerencia de acompañamiento Ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces y quesos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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