Agustí Torelló Mata, Brut Nature Gran Reserva Magnum, 2014 Blanco - 1,50L

Agustí Torelló Mata, Brut Nature Gran Reserva Magnum, 2014

Agustí Torelló Mata, considerado entre los más importantes productores de espumosos de España, presenta este cava Brut Nature Gran Reserva, elaborado con las variedades clásicas del este vino (Macabeo, Parellada y Xarel.lo).

Agustí Torelló Mata nace en Sant Sadurni d’Anoia en 1935, hi...

Agustí Torelló Mata, considerado entre los más importantes productores de espumosos de España, presenta este cava Brut Nature Gran Reserva, elaborado con las variedades clásicas del este vino (Macabeo, Parellada y Xarel.lo).

Agustí Torelló Mata nace en Sant Sadurni d’Anoia en 1935, hijo de sastres y músicos. Comienza a trabajar a los 14 años y a los 18 años abre el primer laboratorio de análisis de vinos de Sant Sadurni. En 1960 se casa con Carmen Sibill Cardús, iniciando una vida que girará siempre alrededor del cava y que lo consolidará como uno de los mejores enólogos del país.

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Ficha Técnica

Aroma Fino aroma de crianza, con notas de mantequilla y pan tostado, sobre fondos de fruta madura.
Sabor Amplio desarrollo en su paso en boca, con el carbónico muy bien integrado. Las notas de crianza se funden con la fruta madura, los matices tostados y los frutos secos.
Final El final de la boca es amplio, largo y persistente.
Viticultura Viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés, con calificación ecológica. Suelos de gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada. Añada 2013: Año de pluviometría normal con primavera más bien fresca que proporcionó una excelente cosecha de las tres variedades del 'coupage'. Azúcares y acidez muy equilibrado en las viñas destinadas al Gran Reserva desde el origen.
Vinificación Prensado suave. Fermentación en bodega cada variedad por separado durante 28 días a 16ºC. Posterior crianza con sus lías durante 3 meses. Segunda fermentación con sus lías en la botella durante 5 años en las cavas a temperatura constante de 17ºC.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 11,5
Sugerencia de acompañamiento Como aperitivo. También acompaña perfectamente jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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