Agustí Torelló Mata, Brut Nature Gran Reserva Magnum 2015 Blanco - 1,50L

Peñín
Peñín 92
Agustí Torelló Mata, Brut Nature Gran Reserva Magnum 2015

Agustí Torelló Mata, considerado entre los más importantes productores de espumosos de España, presenta este cava Brut Nature Gran Reserva 2015, elaborado con las variedades clásicas del este vino (Macabeo, Parellada y Xarel.lo). Formato Magnum.

Aromas de fruta amarilla madura, notas ...

Agustí Torelló Mata, considerado entre los más importantes productores de espumosos de España, presenta este cava Brut Nature Gran Reserva 2015, elaborado con las variedades clásicas del este vino (Macabeo, Parellada y Xarel.lo). Formato Magnum.

Aromas de fruta amarilla madura, notas de bollería y mantequilla y toques de tostados. Amplio y untuoso con un carbónico persistente y bien integrado y sabores de fruta madura, tostados y frutos secos.

Agustí Torelló Mata nace en Sant Sadurni d’Anoia en 1935, hijo de sastres y músicos. Comienza a trabajar a los 14 años y a los 18 años abre el primer laboratorio de análisis de vinos de Sant Sadurni. En 1960 se casa con Carmen Sibill Cardús, iniciando una vida que girará siempre alrededor del cava y que lo consolidará como uno de los mejores enólogos del país.

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2,10 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta amarilla madura, notas de bollería y mantequilla y toques de tostados.
Sabor Amplio y untuoso con un carbónico persistente y bien integrado. Sabor de fruta madura, tostados y frutos secos. Final largo y agradable.
Final Intenso, amargo y sápido.
Viticultura Coupage con 45% Macabeo, 20% Xarel·lo y 35% Parellada. Los viñedos se ubican en el la zona histórica del Cava al sur de Barcelona, en la zona denominada Valls D’anoia-foix delimitados entre el mar Mediterráneo y las montañas de Montserrat. La particular geología de la zona y la influencia del mar, determinan una diversidad de suelos con importantes características litológicas que configuran tres zonas vitícolas diferenciadas para los vinos base. Esta excepcional diversidad les permite elaborar vinos de gran singularidad, con una identidad peculiar própia de cada zona. Un total de 150 parcelas, todas ellas de cultivo ecológico y vendimia a mano. Vinificado 100% en la propiedad. Los vinos fermentan cada año con levaduras propias cerrando el círculo singular de los viñedos de origen.
Vinificación Un prensado suave permite extraer el mosto flor: solo un 50% será vino base cava. 30 meses de crianza antes del degüelle. Cada variedad fermenta en depósitos a temperatura constante de 17 grados y con levaduras propias, seleccionadas microbiológicamente cada año antes de la cosecha para preservar el carácter auténtico de cada vino. Los vinos se trasvasan por decantación y no se utiliza ningún clarificante de origen animal. Todos los vinos tienen certificación vegana puesto que son 100% vegetales. Transcurridos 3 meses desde la vendimia, los vinos están listos para el cupage. En la profundidad de las cavas, protegidas de la luz, con una humedad y temperatura constantes, se produce el milagro: en cada botella nacerán lenta y pacientemente las finas burbujas que se transforman en un cava complejo y excepcional.Un prensado suave permite extraer el mosto flor: solo un 50% será vino base cava. 30 meses de crianza antes del degüelle. Cada variedad fermenta en depósitos a temperatura constante de 17 grados y con levaduras propias, seleccionadas microbiológicamente cada año antes de la cosecha para preservar el carácter auténtico de cada vino. Los vinos se trasvasan por decantación y no se utiliza ningún clarificante de origen animal. Todos los vinos tienen certificación vegana puesto que son 100% vegetales. Transcurridos 3 meses desde la vendimia, los vinos están listos para el cupage. En la profundidad de las cavas, protegidas de la luz, con una humedad y temperatura constantes, se produce el milagro: en cada botella nacerán lenta y pacientemente las finas burbujas que se transforman en un cava complejo y excepcional.
Temperatura de servicio 10ºC - 14ºC
Alcohol 11,5
Sugerencia de acompañamiento Macarrones con bacalao, zarzuela de marisco, pescados a la sal.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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