Akilia, "K" Blanco 2019 Blanco - 0,75L

Akilia, "K" Blanco 2019

Akilia, "K" Blanco 2019 es un blanco insólito, con una composición varietal poco habitual para los vinos del Bierzo: Palomino –en mayor proporción– y Doñablanca. Notas de rocas y tierra, con toques de cerillas golpeadas y piedras mojadas. Crujiente y mineral.

Elaborado con un coupage aproximado de 75% Palomino y 25% D...

Akilia, "K" Blanco 2019 es un blanco insólito, con una composición varietal poco habitual para los vinos del Bierzo: Palomino –en mayor proporción– y Doñablanca. Notas de rocas y tierra, con toques de cerillas golpeadas y piedras mojadas. Crujiente y mineral.

Elaborado con un coupage aproximado de 75% Palomino y 25% Doña Blanca. Valdesacia es una parcela de 0,2 Ha con un viñedo de 112 años, situado en una ladera orientada al este a 700 metros de altitud, suelos franco-arenoso sobre cuarcitas y pizarras con marco de plantación estrecho y podado en vaso tradicional.

Akilia Wines es el proyecto personal de Mario Rovira. Cuando los romanos llegaron al Bierzo, fascinados por la grandeza de unos montes que se imponían delante de ellos, observaron la presencia de un gran número de “Aquilias” (águilas) que sobrevolaban los montes, otorgándoles así el nombre de Montes Aquilianos. El viñedo situado en las faldas de los Montes Aquilianos e influenciado totalmente por sus caprichos climáticos, le transmite al vino un perfil muy característico y por eso merece el nombre de Akilia.

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1,10 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta blanca, pera, cítricos, gardenia y notas minerales.
Sabor Notas de rocas y tierra, con toques de cerillas golpeadas y piedras mojadas.
Final Crujiente y mineral.
Viticultura Elaborado con un coupage aproximado de 75% Palomino y 25% Doña Blanca. Valdesacia es una parcela de 0,2 Ha con un viñedo de 112 años, situado en una ladera orientada al este a 700 metros de altitud, suelos franco-arenoso sobre cuarcitas y pizarras con marco de plantación estrecho y podado en vaso tradicional. Clima continental con influencia atlántica y rendimientos de 30 HL/Ha. La conducción del viñedo se hace de la forma mas razonada y sostenible, sin sistemicos ni herbicidas. Agricultura orgánica desde 2010 con muy poca intervención.
Vinificación Se vendimia de forma manual en cajas, vinificando la parcela por separado en depósito de 1.000 litros donde permanece durante toda la fermentación alcohólica y con una posterior crianza sobre lías finas durante 5 meses en depósito.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 12,4
Sugerencia de acompañamiento Sushis, pescados y arroces.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino, Doña Blanca.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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