Akilia Wines, "K", 2018 Tinto - 0,75L

Eco
Akilia Wines, "K", 2018

Akilia Wines "K" 2018 es una rareza procendente de la parcela de Valdesacia, donde tracidicionalmente Mario Rovira a hecho el "K" blanco con Palomino y Doña blanca. Para este "K" tinto se ha utilizado una selección de las pocas cepas de Mencia que hay en esta parcela de 116 años en ladera orientada al norte con suelos de cuar...

Akilia Wines "K" 2018 es una rareza procendente de la parcela de Valdesacia, donde tracidicionalmente Mario Rovira a hecho el "K" blanco con Palomino y Doña blanca. Para este "K" tinto se ha utilizado una selección de las pocas cepas de Mencia que hay en esta parcela de 116 años en ladera orientada al norte con suelos de cuarzo y pizarra. Crianza en barrica de 300L durante 3 meses. Producción muy liitada de solo 350 botellas. Agricultura orgánica desde 2010 con muy poca intervención.

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1,15 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Un vino muy interesante por su complejidad, la fruta acuosa como la pera conferencia se fusiona con las gardenias, las hierbas aromáticas y con una mineralidad muy marcada fruto de los suelos de cuarcita y pizarra.
Sabor En boca destacan los cítricos y una muy buena acidez.
Viticultura Con una superficie total de 0,4 Ha, la parcela de Valdesacia, está situada en ladera orientada al este con suelos franco-arenosos sobre cuarcitas y pizarras. Viñedo de 112 años con una densidad de plantación de 4.400 cepas/Ha de Palomino y Doña blanca, marco de plantación de 1,5 m por 1,5 m y formado en vaso tradicional.
Vinificación Se vendimia de forma manual en cajas, vinificando la parcela por separado en depósito de 1.000 litros donde permanece durante toda la fermentación alcohólica y con una posterior crianza sobre lías finas durante 5 meses en depósito
Alcohol 11.4
Sugerencia de acompañamiento Sushis, pescados y arroces.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2019 - 2022