Akilia Wines, "K" Blanco, 2018 Blanco - 0,75L

Eco
Akilia Wines, "K" Blanco, 2018

La joven bodega Akilia presenta este blanco insólito, con una composición varietal poco habitual para los vinos del Bierzo: Palomino –en mayor proporción– y Doñablanca. Con estas uvas, Mario Rovira ha conseguido elaborar "K", un vino serio y fino, en el que las frutas de agua se unen con las gardenias, las hierbas aromáticas y una marcada min...

La joven bodega Akilia presenta este blanco insólito, con una composición varietal poco habitual para los vinos del Bierzo: Palomino –en mayor proporción– y Doñablanca. Con estas uvas, Mario Rovira ha conseguido elaborar "K", un vino serio y fino, en el que las frutas de agua se unen con las gardenias, las hierbas aromáticas y una marcada mineralidad. En boca destacan los cítricos y una buena acidez. Un bierzo original y fresco. Agricultura orgánica desde 2010 con muy poca intervención.

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1,12 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta blanca, pera, cítricos, gardenia y notas minerales.
Sabor Crujiente y mineral.
Viticultura Valdesacia es una parcela de 0,2 Ha con un viñedo de 70 años, situado en una ladera orientada al este a 700 metros de altitud, suelos franco-arenoso sobre cuarcitas y pizarras con marco de plantación estrecho y podado en vaso tradicional. Clima continental con influencia atlántica y rendimientos de 30 HL/Ha. La conducción del viñedo se hace de la forma mas razonada y sostenible, sin sistemicos ni herbicidas.
Vinificación Se vendimia de forma manual en cajas, vinificando la parcela por separado en depósito de 1.000 litros donde permanece durante toda la fermentación alcohólica y con una posterior crianza sobre lías finas durante 5 meses en depósito.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 12.4
Sugerencia de acompañamiento Sushis, pescados y arroces.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Palomino, Doña Blanca.
Consumir preferentemente en 2019 - 2025