Akilia Wines, Villa San Lorenzo Blanco, 2017 Blanco - 0,75L

Akilia Wines, Villa San Lorenzo Blanco, 2017

Cuando los romanos llegaron al Bierzo, fascinados por la grandeza de unos montes que se imponían delante de ellos, observaron la presencia de un gran número de “Aquilias” (águilas) que sobrevolaban los montes, otorgándoles así el nombre de Montes Aquilianos.

El viñ...

Cuando los romanos llegaron al Bierzo, fascinados por la grandeza de unos montes que se imponían delante de ellos, observaron la presencia de un gran número de “Aquilias” (águilas) que sobrevolaban los montes, otorgándoles así el nombre de Montes Aquilianos.

El viñedo situado en las faldas de los Montes Aquilianos e influenciado totalmente por sus caprichos climáticos, le transmite al vino un perfil muy característico y por eso merece el nombre de Akilia.

Akilia nace con la voluntad, el esfuerzo y la ilusión por recuperar viñedos viejos de variedades autóctonas, como es el caso de la Mencia, en un entorno de especial interés enológico y de gran belleza, como es el Bierzo.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas a cítricos, levadura, hinojo y hierbas aromáticas.
Sabor
Mineral, sabroso y seco.
Viticultura
Con una superficie total de 0,2 Ha y 0,5 Ha respectivamente, las parcelas de Valdesacia y Fontairo estan situadas en laderas orientadas al este y al oste con suelos franco arenosos sobre cuarcitas y pizarras. Viñedo de 70 años con una densidad de plantación de 4.400 cepas/Ha de Palomino y Doña blanca, marco de plantación de 1,5 m por 1,5 m y formado en vaso tradicional .
Vinificación
Se vendimia de forma manual en cajas, fermentación en depósito de 2.000 litros donde permanece durante toda la fermentación alcohólica y con una posterior crianza sobre sus lías finas durante 5 meses en depósito. El 30% del vino tiene una crianza en barrica francesa usada de 228 L durante 5 meses. Producción de 2.133 botellas.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Arroces de pescado, risotto con setas,
Tipo de Uva
Palomino, Doña Blanca.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024