Akilia Wines, Villarín, 2015 Tinto - 0,75L

Akilia Wines, Villarín, 2015

Procedente de una hectárea de superfície total, la uva de Akilia Villarín crece sobre terrenos franco-arcillosos situados sobre estratos de pizarras y cuarcitas. La finca, que lleva el nombre que usa este vino, se orienta hacia el este. El viñedo es muy viejo, pues cuenta con prácticamente un siglo de edad, ...

Procedente de una hectárea de superfície total, la uva de Akilia Villarín crece sobre terrenos franco-arcillosos situados sobre estratos de pizarras y cuarcitas. La finca, que lleva el nombre que usa este vino, se orienta hacia el este. El viñedo es muy viejo, pues cuenta con prácticamente un siglo de edad, y se cuida en forma de vaso tradicional.

Situada en el Bierzo, la bodega Akilia cuenta con dos patas que fundamentan su labor: el respeto al medio y el cultivo de viñas muy viejas, situadas alrededor de los 600 metros de altitud.

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Ficha Técnica

Aroma
Notas a pimiento, ligero, fresco, a pétalos de rosa, madera muy integrada, aroma muy agradable y floral.
Sabor
Muy fresco, ligero, acidez suave, frutal, notas a manzana fermentada. Un vino muy natural.
Viticultura
Con una superficie total de 1 Ha, la parcela de Villarin, está situada en suave ladera orientada al este con suelos franco-arcillosos sobre pizarras y cuarcitas. Viñedo de 92 años con una densidad de plantación de 4.400 cepas/Ha de Mencia, marco de plantación de 1,5 m por 1,5 m y formado en vaso tradicional.
Vinificación
La vendimia se realiza manualmente y utilizando cajas de poca capacidad de manera que la uva no se rompa y alcance la bodega en las mejores condiciones posibles. Las distintas parcelas se vinifican por separado, aunque los diversos procesos de elaboración comienzan y finalizan en el mismo sitio: en depósitos de hormigón. Es en estos recipientes en los que Akilia Villarín lleva a cabo el envejecimiento final, que se prolonga durante un mínimo de 9 meses.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes de caza, cordero, conejo, carnes rojas, quesos curados y embutidos.
Tipo de Uva
Mencía.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024