Alain Brumont, Château Bouscassé Vendémiaire 0,50L, 2010 Blanco - 0,50L

Alain Brumont, Château Bouscassé Vendémiaire 0,50L, 2010

Petit Manseng rivaliza con las grandes variedades de vino dulce. Su acidez natural armoniza equilibrio y frescura con un acabado largo y limpio. Cosechadas a finales de la temporada, las uvas se secan parcialmente sobre la vid, dando lugar a vinos con sabores de frutas confitadas.

La cuvée Vendémiaire de Châte...

Petit Manseng rivaliza con las grandes variedades de vino dulce. Su acidez natural armoniza equilibrio y frescura con un acabado largo y limpio. Cosechadas a finales de la temporada, las uvas se secan parcialmente sobre la vid, dando lugar a vinos con sabores de frutas confitadas.

La cuvée Vendémiaire de Château Bouscassé se obtiene por pasificación: Resultado de la deshidratación de la uva que se marchita sobre el suelo concentrando los azúcares. Este fenómeno se debe a la alternancia de días soleados y noches frías, el vino de la Vendémiaire es un sutil vino dulce con notas complejas de cítricos confitados y pan de jengibre. 

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutas exóticas, mangos y albaricoques.
Sabor Dulce, aromático y redondo, con una hermosa vivacidad que le da todo su equilibrio.
Viticultura Viñas de 30 años con suelos de arcilla y caliza situadas en la región vinícola de Madiran.
Vinificación Prensado de racimos enteros. Selección de los mostos directamente de la prensa. Fermentación en barricas nuevas a 18°C. Detención de la fermentación por enfriamiento, dependiendo del equilibrio deseado. Madurado durante 12 meses.
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Foie gras y como aperitivos y postres de chocolate y fruta amarilla.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Petit Manseng.
Bio No
Consumir preferentemente en 2017 - 2027