Allende Blanco, 2016 Blanco - 0,75L

Allende Blanco, 2016

La Finca Allende es conocida por dar a luz vinos tintos tan singulares de Rioja como Calvario o Aurus; sin embargo, Miguel Ángel de Gregorio demuestra que también es capaz de elaborar excelentes blancos en su propiedad en Briones.

Es el caso del Allende Blanco 2016, elegante y sutil en nariz, con recu...

La Finca Allende es conocida por dar a luz vinos tintos tan singulares de Rioja como Calvario o Aurus; sin embargo, Miguel Ángel de Gregorio demuestra que también es capaz de elaborar excelentes blancos en su propiedad en Briones.

Es el caso del Allende Blanco 2016, elegante y sutil en nariz, con recuerdos cítricos (pomelo) y frutas de hueso (melocotón y ciruela Claudia). Muy sabroso y con una enorme persistencia final.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz elegante y sutil con recuerdo de cítricos (pomelo) y frutas de hueso (melocotón y ciruela Claudia), Recuerdos balsámicos.
Sabor Boca sabrosa, grasa,untuosa con un apreciable volumen y gran ligereza en el paso de boca.
Final Enorme persistencia en retrosanal.
Viticultura Elaborado con 95% Viura y 5% Malvasía de la Finca Briones. Edad media del viñedo 55 años, en plantación de alta densidad. Con poda en vaso sobre suelos arcillosos con gravas en profundidad. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta. Abonado orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas. Vendimia manual y posterior selección manual de racimos a la entrada a bodega.
Vinificación Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 28 días a 20 º C temperatura. Catorce meses en Barricas bordelesas de Roble Francés. Los siete primeros meses con lías, realizando Battonage dos veces a la semana. Posterior trasiego y siete meses sin lías.
Temperatura de servicio 10-12ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Ideal con carnes blancas en salsa.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Viura, Malvasía.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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