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Alonso del Yerro, 2015 Tinto - 0,75L

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Alonso del Yerro, 2015

Los vinos de Alonso del Yerro, una joven bodega propiedad del matrimonio formado por Javier Alonso y María del Yerro. Apostando desde el comienzo por la calidad, estos viticultores se han encomendado a un “hacedor de vinos” (que no enólogo, como a él mismo le gusta aclarar) de gran reputación, el bordelés Stéphane Derenoncour...

Los vinos de Alonso del Yerro, una joven bodega propiedad del matrimonio formado por Javier Alonso y María del Yerro. Apostando desde el comienzo por la calidad, estos viticultores se han encomendado a un “hacedor de vinos” (que no enólogo, como a él mismo le gusta aclarar) de gran reputación, el bordelés Stéphane Derenoncourt (responsable de los vinos de La Mondotte y Château Canon La Gaffelière, entre muchos otros) para que les asesore en todos los asuntos técnicos. 

La añada 2015 tuvo un ciclo vegetativo corto, una maduración acelerada debido a un mes de julio cálido y seco y un septiembre con noches menos frescas que de costumbre.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz intensa de fruta roja madura, especias y regaliz.
Sabor Fruta fresca con toques de torrefacción aportados por la barrica. Taninos sedosos.
Final Larga persistencia en boca.
Viticultura La bodega cuenta con 26 hectáreas de viñedos, con cuatro pagos que atesoran una gran diversidad de suelos, todos muy calcáreos (desde las arcillas rojas de la Ribera del Duero hasta arena con gravas). La variedad plantada en esos viñedos es la tempranillo, o tinta del país. La añada 2015 tuvo un ciclo vegetativo corto, una maduración acelerada debido a un mes de julio cálido y seco y un septiembre con noches menos frescas que de costumbre.
Vinificación La vendimia es manual, con selección de uvas en la cepa y en la bodega. La maceración se extensión entre 23 y 25 días, en depósitos de acero inoxidable de 100 hl, con remontados y bazuqueos para acentuar la extracción. La crianza tuvo lugar en barricas de roble francés, durante 12 meses.
Alcohol 14.7
Sugerencia de acompañamiento Cochinillo asado, secreto ibérico, embutidos ibéricos, lechazo y quesos curados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tinto Fino.
Consumir preferentemente en 2019 - 2025

La bodega: Alonso Del Yerro