Alonso del Yerro, María, 2012 Tinto - 0,75L

Alonso del Yerro, María, 2012

El vino de alta gama que produce el matrimonio formado Javier Alonso y María Yerro en su flamante bodega en la Ribera del Duero. Con el asesoramiento enológico del francés Stéphane Derenoncourt (La Mondotte), esta joven empresa vinícola ha conseguido despertar el entusiasmo de la crítica y los m&aacut...

El vino de alta gama que produce el matrimonio formado Javier Alonso y María Yerro en su flamante bodega en la Ribera del Duero. Con el asesoramiento enológico del francés Stéphane Derenoncourt (La Mondotte), esta joven empresa vinícola ha conseguido despertar el entusiasmo de la crítica y los más exigentes amantes de los tintos castellanos: su cuvée María es un tinto carnoso y elegante, con una larga vida por delante. Se sugiere abrir media hora antes del servicio y mantener la temperatura (16º) durante todo el consumo. Puede madirar a la perfección con guisos de caza.

 

 

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Ficha Técnica

Viticultura Gran diversidad de suelos situados a más de 800m de altitud, todos muy calcáreos, desde la típica arcilla roja de Ribera a las arenas con gravas. Proviene de 2 parcelas: un circo de arcilla calcárea que le otorga densidad y redondez y un páramo de gravas calcáreas que le procuran su elegancia y sus toques florales.
Vinificación Elaboramos por separado, en depósitos de 60 hl de madera, la uva procedente de cada una de las 2 parcelas, acompañándola en su transformación, interviniendo con la máxima precisión para que pueda expresar su terroir de origen. Después estará durante una media de 16 meses en barricas de roble francés, decidiendo el momento del embotellado mediante una cata rigurosa. TEMPERATURA DE SERVICIO 17º
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 15.3
Sugerencia de acompañamiento Carnes de todo tipo, guisos fuertes y postres de chocolate, tipo "Coulant".
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, otras.
Consumir preferentemente en 2017 - 2035