Alonso & Pedrajo, La Pequeñita Blanco, 2016 Blanco - 0,75L

Alonso & Pedrajo, La Pequeñita Blanco, 2016

La Pequeñita surge como referencia a los pequeños viñedos dispersos por todo el territorio vitícola de La Rioja, donde sus uvas, por su reducida cantidad, están condenadas a ser mezcladas para su elaboración con otros lotes. La Pequeñita es un proyecto basado en la localizaci&o...

La Pequeñita surge como referencia a los pequeños viñedos dispersos por todo el territorio vitícola de La Rioja, donde sus uvas, por su reducida cantidad, están condenadas a ser mezcladas para su elaboración con otros lotes. La Pequeñita es un proyecto basado en la localización, y elaboración de estas parcelas y su elaboración en pequeñas partidas que defiendan la personalidad de cada viñedo.

Producción limitada de 798 botellas.

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz destacan las notas de membrillo y herbales como el hinojo y salvia dando paso a flores blancas y notas de pastelería.
Sabor
En boca se siente refrescante, con un buen centro de boca que hace suavizar la acidez, apreciándose de nuevo los recuerdos de fruta percibidos en nariz. Denso algo tánico como consecuencia de sus 3 meses de contacto con pieles, pero sin perder la elegancia gracias a su afinado en barrica.
Final
Largo, elegante e intenso.
Viticultura
Viñedos propios de Malvasía de más de 80 años procedente de la Finca La Cala, de suelo arcillo-calcáreo a una altitud de 640 metros, en Villalba de Rioja. Viticultura responsable y razonada de mínima intervención, con un cuidado minucioso del viñedo. Eliminando el uso de abonos químicos, herbicidas o productos químicos de síntesis.
Vinificación
Encubado de las uvas parcialmente estrujadas en vieja tinaja de barro de 600 l sin ningún tipo de corrección. Lenta fermentación espontánea que se prolonga 4 semanas. Tras finalizar la fermentación alcohólica permaneció en la tinaja en contacto con sus pieles durante 108 días. Descube directo a una única barrica de roble de 300 l con removido de lías semanal para inducir la decantación natural. Ligera filtración previa al embotellado. Vino de mínima intervención, sin ningún tipo de aditivo. Crianza: 100% roble francés durante 190 días (100% barricas de tres años).
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Buen maridaje con productos del mar; rabas de calamar, pescados azules a la brasa, tartar de atún.
Tipo de Uva
Malvasía.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2021