Alta Alella, Mirgin Exeo Brut Nature 2015 Blanco - 0,75L

Peñín
Peñín 93
Eco
Alta Alella, Mirgin Exeo Brut Nature 2015

Mirgin Exeo Brut Nature 2015 de Alta Alella es un blanco espumoso intenso, floral y complejo, con aromas de frutas maduras recubiertas de tostados característicos de su fermentación y crianza en roble. Cava de acidez bien marcada y con mucha complejidad aromática, efervescencia integrada y postgusto largo y diferencial.
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Mirgin Exeo Brut Nature 2015 de Alta Alella es un blanco espumoso intenso, floral y complejo, con aromas de frutas maduras recubiertas de tostados característicos de su fermentación y crianza en roble. Cava de acidez bien marcada y con mucha complejidad aromática, efervescencia integrada y postgusto largo y diferencial.

Cava procedente de uvas ecológicas de 60% Pansa Blanca - 40% Chardonnay del Paraje Vallcirera está situado en el Parque Natural Sierra de Marina entre los municipios de Alella y Tiana, en el sector meridional de la comarca del Maresme, a 2 km del mar Mediterráneo y a 15 km de Barcelona.

Alta Alella es un proyecto familiar que nació hace más de veinte años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, cuando adquirieron la finca novecentista Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana. Es la bodega más próxima a Barcelona y sus vinos ecológicos están presentes en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del mundo.

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2,62 ptos

Ficha Técnica

Aroma Intenso, floral y complejo con aromas de frutas maduras recubiertas de tostados característicos de su fermentación y crianza en roble.
Sabor Sabores marcados por la mineralidad y la untuosidad, recordando los aromas de frutas maduras y los tostados. Cava de acidez bien marcada y con mucha complejidad aromática.
Final Efervescencia integrada y postgusto largo y diferencial.
Viticultura Cava procedente de uvas ecológicas de 60% Pansa Blanca - 40% Chardonnay del Paraje Vallcirera está situado en el Parque Natural Sierra de Marina entre los municipios de Alella y Tiana, en el sector meridional de la comarca del Maresme, a 2 km del mar Mediterráneo y a 15 km de Barcelona. Las viñas crecen sobre Arenisca: un suelo ácido, con niveles muy bajos de cal activa, poca materia orgánica y con buen drenaje. Los rendimientos de producción por hectárea están por debajo de los 6.000 kg / ha.
Vinificación Se extraen las características de la añada mediante diferentes tipos de elaboración, combinando fermentaciones y maceraciones en barrica (de 2º y 3º año), para después seguir la elaboración de acuerdo con el método Champagnoisse. Degüelle manual. Tan solo se elabora en las añadas excepcionales.
Temperatura de servicio 11°C
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Pescados y mariscos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pansa Blanca, Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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