Alta Alella, Mirgin Exeo Cava de Paraje Vallcirera, 2013 Blanco - 0,75L

Alta Alella, Mirgin Exeo Cava de Paraje Vallcirera, 2013

Alta Alella es la culminación de un proyecto familiar que nació hace más de veinte años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, cuando adquirieron la finca novecentista Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana.

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Alta Alella es la culminación de un proyecto familiar que nació hace más de veinte años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, cuando adquirieron la finca novecentista Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana.

Es la bodega más próxima a Barcelona y sus vinos ecológicos están presentes en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del mundo.

Este es el primera Cava de Paraje de la bodega, elaborado exclusivamente en añadas excepcionales con uvas ecológicas procedentes del Paraje Vallcirera. Un cava que expresa las características del terruño y de la añada. 

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2,75 ptos

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Intenso, floral. Aromas de frutas maduras, recubiertos de tostados característicos de su fermentación y crianza en roble.
Sabor
Sabores marcados por la mineralidad y la untuosidad, recordando los aromas de frutas maduras y tostados. Cava de acidez bien marcada y con muy buena complejidad aromática.
Final
Persistente.
Viticultura
Paraje de Vallcirera en el Parque Natural Serralada de Marina. Suelos. Suelo franco-arenoso. Agricultura ecológica certificada.
Vinificación
Elaborado a partir de l Pansa Blanca y Chardonnay. Extraen las características de la añada mediante diferentes tipos de elaboración, combinando fermentaciones y maceraciones en barrica (de 2º y 3º año), para después seguir la elaboración de acuerdo con el método Champagnoisse. Degüelle manual. Tan solo se elabora en las añadas excepcionales.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Maricos, pescados grasos. Pato.
Tipo de Uva
Pansa Blanca, Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2022