Alta Alella, Mirgin Laietà Gran Reserva, 2016 Blanco - 0,75L

Eco
Alta Alella, Mirgin Laietà Gran Reserva, 2016

Un cava diferente, elaborado bajo firmes principios de agricultura biológica por una pequeña bodega fundada en 1956 pero que ha sabido renovarse para conseguir algunos de los espumosos más notables de Cataluña. El Mirgin Laietá tiene un perfil cosmopolita, por su presentación vanguardista y también por un assemblage.

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Un cava diferente, elaborado bajo firmes principios de agricultura biológica por una pequeña bodega fundada en 1956 pero que ha sabido renovarse para conseguir algunos de los espumosos más notables de Cataluña. El Mirgin Laietá tiene un perfil cosmopolita, por su presentación vanguardista y también por un assemblage.

La añada 2016 es elegante y madura, coronada con una finísima burbuja, que sale de la bodega lista para el consumo. Se disfruta a una temperatura de entre 8 y 10º, acompañando platos de pescado, mariscos y postres cremosos.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta blanca con un trasfondo de flores, frutas rojas y almendras.
Sabor Untuoso, seco y afrutado. Burbuja fina con un paso elegante por boca; cava bien estructurado sin perder frescura.
Final Post gusto persistente y muy sabroso.
Viticultura Elaborado con Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay y Pinot Noir de viñedos ecológicos y embotellado en botella especial para acentuar el factor diferencial y representado por un coupage muy internacional que lo dota de estructura, aroma y sabor mucho más marcados. Tipo de suelo Sauló (franco-arenoso). Altitud 150-300 metros. Orientación Sudeste.
Vinificación La vendimia se realiza manualmente seleccionando las mejores uvas para la elaboración de cava. Extracción muy suave del mosto flor para evitar la obtención de color del Pinot Noir y la fermentación se realiza a 15ºC de forma separada para cada variedad . Con una aplicación estricta del método tradicional de elaboración y con un mínimo de crianza de 30 meses, se pone a la venta recién degollado.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Mariscos y aperitivos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Xarel·lo, Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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