Alta Alella, Mirgin Laietà Rosé, 2015 Rosado - 0,75L

Alta Alella, Mirgin Laietà Rosé, 2015

El Cava Mirgin Laietà Rosé cambia de color según la añada, suele ser de color teja pálido con aromas de violetas y frutos rojos, que identifican muy bien la variedad de uva "Mataró". En boca su finas burbujas dejan recuerdos de aromas de frutas rojas y de una larga crianza, es un cava...

El Cava Mirgin Laietà Rosé cambia de color según la añada, suele ser de color teja pálido con aromas de violetas y frutos rojos, que identifican muy bien la variedad de uva "Mataró". En boca su finas burbujas dejan recuerdos de aromas de frutas rojas y de una larga crianza, es un cava muy sabroso y persistente.

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ECO

Ficha Técnica

Aroma Aromas de violetas y frutos rojos, propias de la variedad Mataró con un trasfondo de almendras, fruto de la larga crianza en botella.
Sabor Burbuja fina con un paso fino por boca, recordando los aromas de frutas rojas y los aromas procedentes de larga crianza en botella. Mineralidad y salinidad marcadas.
Final Muy sabroso y persistente.
Viticultura Cava procedente de uvas ecológicas. La personalidad de los cavas de Alta Alella queda reforzada en este cava por la utilización de nuestra variedad más genuina, la Mataró (nombre de la capital de la comarca del Maresme). Los viñedos están ubicados al Sud-este con una altitud 150-300 metros.
Vinificación Tras una maceración en frío durante 10 horas para obtener el color deseado, la uva se prensa ligeramente para obtener el mosto flor, el cual inicia la fermentación a una temperatura controlada de 15oC en tanques de acero inoxidable. Después de una aplicación estricta del método tradicional y una crianza mínima de 30 meses, sale a la venta recién degollado.
Temperatura de servicio 7ºC
Alcohol 12.0
Sugerencia de acompañamiento Aperitivos, ahumados, pescado blanco, pescado azul, marisco a la plancha y quesos de pasta blanda.
Tipo de Uva Mataro.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2021