Alta Alella, Mirgin Reserva, 2017 Blanco - 0,75L

Eco
Alta Alella, Mirgin Reserva, 2017

Alta Alella es la culminaci贸n de un proyecto familiar innovador a principios de los noventa. El en贸logo y emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets junto a Cristina Guill茅n, matrimonio que con gran entusiasmo iniciaron 茅sta aventura enol贸gica, adquiriendo la finca Can Gen铆s, de reminiscencias noucentistas, situada en la zona agr...

Alta Alella es la culminaci贸n de un proyecto familiar innovador a principios de los noventa. El en贸logo y emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets junto a Cristina Guill茅n, matrimonio que con gran entusiasmo iniciaron 茅sta aventura enol贸gica, adquiriendo la finca Can Gen铆s, de reminiscencias noucentistas, situada en la zona agr铆cola del Parque Natural de la Serralada de Marina, entre los Municipios de Alella y Tiana.

Un cava elaborado con Pansa Blanca (Xarel.lo), Macabeo, Chardonnay y Parellada, de cultivo ecol贸gico, acentuando el car谩cter afrutado y estructurado sin perder ligereza.

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Ficha T茅cnica

Aroma Un cava muy directo y largo, se recrea con buenos giros florales y ligero recuerdo cafetal y l谩cteo.
Sabor En boca su comportamiento es muy destacado, por su longitud, acidez y estructura.
Final Final con toques amargos que sobresale en su conjunto.
Viticultura Elaborado con las variedades cl谩sicas, xarel.lo, macabeu y parellada que crecen en un vi帽edo ecol贸gico con suelos franco-arenoso y con una altitud de 150-300 metros.
Vinificaci贸n Vendimia manual en cajas peque帽as realizada en el punto 贸ptimo de maduraci贸n para cada una de las variedades. Elaboraci贸n estricta en blanco. Despu茅s de un prensado ligero para extraer el mosto flor, 茅ste fermenta de forma separada para cada una de las variedades. Con estricto seguimiento del m茅todo tradicional de elaboraci贸n y con un m铆nimo de crianza de 15 meses, se pone a la venta reci茅n degollado.
Alcohol 12
Sugerencia de acompa帽amiento Como aperitivo o acompa帽ando embutidos ib茅ricos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2019 - 2021

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