Alta Alella, Mirgin Rosé Reserva, 2018 Rosado - 0,75L

Eco
Alta Alella, Mirgin Rosé Reserva, 2018

Mirgin Rosé Reserva 2018 es la actualización del concepto básico del cava procedente de uvas ecológicas, acentuando el carácter frutal y estructurado, sin perder ligereza.

Alta Alella es la culminación de un proyecto familiar que nació hace más de veinte años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y...

Mirgin Rosé Reserva 2018 es la actualización del concepto básico del cava procedente de uvas ecológicas, acentuando el carácter frutal y estructurado, sin perder ligereza.

Alta Alella es la culminación de un proyecto familiar que nació hace más de veinte años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, cuando adquirieron la finca novecentista Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana. Es la bodega más próxima a Barcelona y sus vinos ecológicos están presentes en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del mundo.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de crianza con pequeños matices de uva tinta.
Sabor Ligero y fresco paso por boca, recordando los aromas de frutas rojas. Dada su crianza, llegaremos a percibir notas de pastelería.
Final Burbuja bien integrada y post gusto delicado.
Viticultura Elaborado con Mataró (Monastrell) de viñas ubicadas en la Finca Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana. Suelos de Sauló (franco-arenoso) a una altitud de 150m. - 200m.
Vinificación Vendimia manual propia de uvas ecológicas y realizada en cajas pequeñas, buscando el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades con el fin de obtener un vino base con frescor capaz de envejecer noblemente. Vinificación a la propiedad. Después de una ligera maceración pelicular (contacto del mosto con la piel) para obtener el color deseado, la uva se prensa delicadamente obteniendo el mosto flor. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a 15ºC y posteriormente se aplica el método tradicional de elaboración. Con una crianza mínima de 15 meses (de Reserva hacia Gran reserva), se pone a la venta acabado de degollar y con la fecha de degüelle en la etiqueta.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Aperitivos, cocktails, arroces, salmón y sushi.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Monastrell.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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