Alta Alella, Orbus, 2016 Tinto - 0,75L

Eco
Alta Alella, Orbus, 2016

Alta Alella es un proyecto familiar que comenz贸 a principios de los noventa. El en贸logo y emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets junto a su mujer Cristina Guill茅n, que con gran entusiasmo iniciaron esta aventura enol贸gica.

Orbus 2016 es un tinto ecol贸gico de crianza elaborado con la variedad Syrah.

Alta Alella es un proyecto familiar que comenz贸 a principios de los noventa. El en贸logo y emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets junto a su mujer Cristina Guill茅n, que con gran entusiasmo iniciaron esta aventura enol贸gica.

Orbus 2016 es un tinto ecol贸gico de crianza elaborado con la variedad Syrah. Una cosecha 2016 reducida y de muy buena calidad con una sanidad excepcional, buena maduraci贸n y buen potencial de envejecimiento.

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Ficha T茅cnica

Aroma Aromas de violetas, fruta madura, bals谩micos, especias (clavo) y tabaco muy bien integradas con las notas de vainillas y tostados fruto de la crianza.
Sabor Sabroso voluminoso y bien estructurado. Recuerda los aromas de fruta madura, los bals谩micos y los especiados. Taninos nobles, bien integrados.
Final Final largo y complejo.
Viticultura Elaborado con 100% Syrah. La finca, entre los municipios de Alella y Tiana, con una altitud de 100 a 250 metros sobre el nivel del mar y una pluviometria de 600 mm al a帽o, disfruta de un suelo de Saul贸, caracter铆stico por su acidez, textura franco arenosa y niveles bajos de caliza activa, materia org谩nica y retenci贸n de agua. A帽ada 2016: La fuerte sequ铆a durante el periodo vegetativo provoc贸 una reducci贸n del tama帽o de la uva, con una consecuente disminuci贸n de la producci贸n y aumento de la concentraci贸n. Una cosecha reducida de muy buena calidad con una sanidad excepcional, buena maduraci贸n y buen potencial de envejecimiento.
Vinificaci贸n Vino tinto ecol贸gico de crianza elaborado con la variedad Syrah. La vendimia tiene lugar de forma manual realizando una minuciosa selecci贸n de las mejores uvas de cada una de nuestras parcelas de Syrah. Seguidamente se despalillan y se seleccionan grano a grano s贸lo aquellas que se conservan intactas. Se ponen en dep贸sitos de acero inoxidable donde iniciar谩n la maceraci贸n que durar谩 30 d铆as durante la cual tendr谩 lugar la fermentaci贸n alcoh贸lica. Durante la maceraci贸n se utiliza la t茅cnica del sombrero sumergido para evitar oxidaciones. Durante este tiempo se har谩n tambi茅n dos delestages para obtener una m谩xima extracci贸n. Despu茅s de un prensado ligero el vino se pone en barricas de roble franc茅s de primer y segundo a帽o donde realiza la fermentaci贸n malol谩ctica. Despu茅s de 14 meses de envejecimiento, se embotella y hace una crianza m铆nima de un a帽o en botella antes de salir a la venta. Magn铆fica evoluci贸n en botella.
Temperatura de servicio 14潞C - 16潞C
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompa帽amiento Ternera, cordero, caza mayor (venado, jabal铆) y aves de corral.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Syrah.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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