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Alta Alella, Pansa Blanca, 2016 Blanco - 0,75L

Alta Alella, Pansa Blanca, 2016

Vino blanco procedente de agricultura ecológica, elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). Las uvas se vendimian en perfecto estado sanitario y se seleccionan cuidadosamente a fin de poder hacer una corta maceración pelicular a muy baja temperatura y obtener una buena extracción de los aromas.

Vino blanco procedente de agricultura ecológica, elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). Las uvas se vendimian en perfecto estado sanitario y se seleccionan cuidadosamente a fin de poder hacer una corta maceración pelicular a muy baja temperatura y obtener una buena extracción de los aromas.

0,35 ptos

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Intensidad media debido a las características de la añada. Predominan los aromas florales, de frutas blancas (pera y manzana) con un trasfondo de almendras verdes, hinojo y limón maduro.
Sabor
Entrada voluminosa y amable, con un paso de boca fresco recordando los aromas de fruta blanca madura con un punto salino. Buena acidez.
Final
Post gusto persistente.
Viticultura
Se trata de un monovarietal de Pansa Blanca (Xarelo). Alta Alella se sitúa entre las localidades de Alella y Tiana y es la bodega más cercana a Barcelona. Sus suelos están formados por Sauló (franco-arenoso) con una Altitud de 150-300 metros con orientación Sud-este.
Vinificación
Los viñedos son tratados mediante una agricultura ecológica y los racimos se recogen enteros y en buen estado sanitario para que se pueda hacer una corta maceración pelicular a baja temperatura y se obtenga una buena extracción de los aromas. Posteriormente se realiza un prensado ligero para obtener el mosto flor, el cual en último lugar fermenta en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada de 15º.
Temperatura de servicio
7ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivos, pescado azul, arroces de pescado.
Tipo de Uva
Pansa Blanca.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2025