Alta Alella, Parvus Chardonnay, 2019 Blanco - 0,75L

Eco
Alta Alella, Parvus Chardonnay, 2019

Alta Alella es un proyecto familiar que comenz贸 a principios de los noventa. El en贸logo y emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets junto a su mujer Cristina Guill茅n, que con gran entusiasmo iniciaron esta aventura enol贸gica.

Parvus聽es un blanco seco聽ecol贸gicoelaborado 煤nicamente con la...

Alta Alella es un proyecto familiar que comenz贸 a principios de los noventa. El en贸logo y emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets junto a su mujer Cristina Guill茅n, que con gran entusiasmo iniciaron esta aventura enol贸gica.

Parvus聽es un blanco seco聽ecol贸gicoelaborado 煤nicamente con la variedad Chardonnay, con una crianza de 4 meses en barrica.聽A帽ada 2019 con rendimientos equilibrados, sanidad excepcional y calidad m谩xima.

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Ficha T茅cnica

Aroma En nariz, se combinan los aromas afrutados como el melocot贸n, el pl谩tano, el mango y la papaya; con las notas de crianza como son la vainilla y el coco.
Sabor En boca, nos encontramos ante un vino untuoso, graso, bien equilibrado y fresco.
Final Muy agradable final de largo recorrido.
Viticultura Elaborado con 100% Chardonnay. La finca est谩 ubicada a tan s贸lo dos kil贸metros del Mediterr谩neo, y las vi帽as est谩n situadas sobre pendientes y terrazas de entre 100 y 250 metros de altitud y sobre suelo de saul贸, uno de los factores que m谩s marca a los vinos de Alta Alella. El saul贸 es un suelo 谩cido con niveles muy bajos de calc谩rea activa, poca materia org谩nica y baja retenci贸n de agua. Cada variedad est谩 plantada en funci贸n de la orientaci贸n de la parcela. As铆 se aprovecha la orientaci贸n a poniente con el objetivo de conseguir uva madura y de alta graduaci贸n, apta para vinos dulces y tintos; mientras que la orientaci贸n a levante se aprovecha para obtener uva m谩s arom谩tica y floral, apta para base de cava y vinos blancos. A帽ada 2019: Las idoneas condiciones climatol贸gicas durante el ciclo vegetativo han permitido una evoluci贸n extraordinaria de las cepas en los vi帽edos de Alta Alella. El calor intenso de finales de julio provoc贸 una parada positiva del crecimiento sin estr茅s h铆drico, gracias a las reservas de las lluvias de la primavera. Durante el verano, las precipitaciones especialmente bien dosificadas combinadas con las temperaturas m谩s bajas que la media de a帽os anteriores, han permitido una maduraci贸n 贸ptima. Una vendimia con rendimientos equilibrados, sanidad excepcional y calidad m谩xima.
Vinificaci贸n Vino blanco ecol贸gico elaborado 煤nicamente con uvas de la variedad Chardonnay. Despu茅s de un prensado ligero para obtener el mosto flor, fermenta en barricas nuevas de roble franc茅s de Allier a una temperatura controlada de 15潞C, con una crianza posterior de 4 meses.
Temperatura de servicio 9潞C - 11潞C
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompa帽amiento Salpic贸n de marisco, frituras de pescados, sopas y cremas, mariscos cocidos y aperitivos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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