Altanza, La Saca Palo Cortado Blanco - 0,50L

Peñín

Peñín 98

Bodegas Altanza, fiel a su compromiso con la calidad y la tradición, presenta una gama de Jerez en la que aúna la experiencia y el buen hacer de las dos denominaciones de origen más antiguas de España Rioja y Jerez.

La Saca Solera Palo Cortado es un origen misterioso que se revela como descubrimiento ...

La Saca Solera Palo Cortado es un origen misterioso que se revela como descubrimiento único. Una Solera Centenaria que desemboca en finura excepcional. Un Palo Cortado que se distingue por su armonía y elegancia, y que ha obtenido la máxima puntuación de la Guía Peñín 2020 para un Palo Cortado. Edición muy limitada de tan solo 386 uds.

Ficha Técnica

Altanza, La Saca Palo Cortado
Aroma	De aroma a avellana, nuez, notas tostadas, vegetales, tabaco y aromas finos.
Sabor	En boca se muestra potente, seco, redondo, con mucho cuerpo y frutos secos.
Final	Larga permanencia.
Viticultura	100% Palomino. Una "saca" es muy especial, ya que se trata de un descubrimiento único y centenario, una auténtica joya que proviene de la colección de una familia jerezana cuya bodega data de 1829. El descubrimiento se realizó catando la colección privada de esta familia que en 1950 -tras el cierre de su bodega-, heredó botas en aquel entonces ya antiguas. Este Palo Cortado seguramente tenga más de 100 años, aunque no existe fecha detallada. Una edición limitada de algo que no tiene réplica y a la que Altanza ha llegado gracias a la experiencia venenciando referencias de antiguas soleras y a su cercanía al círculo de productores jerezanos.
Vinificación	Maceración con mezcla de más de 30 botánicos. Crianza oxidativa en solera centenaria.
Temperatura de servicio	10-12ºC
Alcohol	22
Sugerencia de acompañamiento	Complementa muy bien a embutidos, salazones como la mojama y a los arroces. Tambiémn guisos de carne, como estofados de perdiz, carrilleras ibéricas y rabo de toro.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Palomino.
Consumir preferentemente en	2020 - 2035

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