Alvar de Dios Hernandez, Vagüera Cuvée Rapadal, 2015 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 92
Alvar de Dios Hernandez, Vagüera Cuvée Rapadal, 2015

92/100 Parker

Alvar de Dios Hernandez, Vagüera es un vino blanco muy especial. Vagüera es el nombre de una pequeña parcela de 500 cepas, lo que allí llaman una alanzada. Se cree que se plantó en los años 1920 y Alvar la recuperó poco a poco después d...

92/100 Parker

Alvar de Dios Hernandez, Vagüera es un vino blanco muy especial. Vagüera es el nombre de una pequeña parcela de 500 cepas, lo que allí llaman una alanzada. Se cree que se plantó en los años 1920 y Alvar la recuperó poco a poco después de estar abandonada más de 6 años. Está situada en el término municipal de El Maderal, a unos 25 km al suroeste de El Pego, en la misma zona pero limitando ya con Salamanca. Es el municipio con mayor altitud de la comarca, entre 900 y 950 m, una zona de carácter más atlántico con un clima más fresco y húmedo. Aquí el suelo no es arenoso, sino que tiene más arcilla que hace que en este terreno se retenga mucha más humedad y agua en época de lluvia, de ahí el nombre de "vagüera".

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Ficha Técnica

Aroma Perfil aromático donde predominan las flores blancas, otras veces los cítricos, otras las notas a cremas, los frutos secos
Sabor Expresivo, amplio y fresco
Viticultura Viña de 0,5 Has. situada en el paraje de El Rapadal en el término municipal de El Maderal, entre Zamora y Salamanca, con suelo extremadamente arcilloso, de un color rojo intenso, muy difícil de trabajar
Vinificación 100% uva sin despalillar, prensado directo, desfangado estático en frío, fermentación con levaduras autóctonas en barricas usadas. Crianza en esas mismas barricas con sus lías durante 12 meses. Sin filtrar ni clarificar. Producción muy limitada de 400 botellas.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Arroces de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pollo estofado
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo, Godello, Palomino, Albillo.
Consumir preferentemente en 2017 - 2027