Alvar de Dios Hernandez, Yavallo, 2016 Tinto - 0,75L

Alvar de Dios Hernandez, Yavallo, 2016

Los vinos de Alvar son aún poco conocidos porque generalmente se venden a través de contactos amistosos y las producciones son muy escasas. Alvar demuestra su mano para vinos auténticos e intransigentes con carácter. Yavallo 2016, con Merenzao, Mencía, Trincad...

Los vinos de Alvar son aún poco conocidos porque generalmente se venden a través de contactos amistosos y las producciones son muy escasas. Alvar demuestra su mano para vinos auténticos e intransigentes con carácter. Yavallo 2016, con Merenzao, Mencía, Trincadeira, Cariñena y Rufete. Producción de 390 botellas.

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Ficha Técnica

Viticultura
A 755 metros sobre el nivel del mar, la parcela de 0,2 hectáreas se encuentra al norte del D.O. Arribes del Duero en un subterráneo volcánico con alto contenido de hierro. El viñedo tiene entre 80 y 90 años y está plantado con las variedades Merenzao, Mencía, Trincadeira, Cariñena y Rufete. Clima extremadamente continental con una leve influencia atlántica.
Vinificación
Las uvas parcialmente despojadas se fermentaron gradualmente durante 30-45 días. Un año de maduración en el barril Barrique usado y embotellado sin clarificación y filtración. 390 botellas.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Pulpos afeiras, embutidos, asados y aves.
Tipo de Uva
Merenzao, Trincadeira, Mencía, Rufete, Cariñena.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028