Álvaro Domecq, Fino La Janda - 0,75L

El Fino es, junto con la Manzanilla, el vino más popular de cuantos se elaboran en Andalucía. Sin embargo, no todos los finos son iguales: este que presenta la bodega Álvaro Domecq es uno de los más elegantes y -paradójicamente- potentes que se pueden encontrar en el mercado. Ha sido elaborado con el sistema tradicional de soleras y criado “en flor” durante tres años. Es un vino de aperitivo casi por definición, y debe degustarse a una temperatura de entre 10 y 12º. Al contrario de lo que sucede con otros generosos con mayor oxidación, el Fino pierde sus cualidades si se conserva la botella, una vez abierta, durante varios días.