Álvaro Palacios, Finca Dofí, 2018 Tinto - 0,75L

Primeur
Álvaro Palacios, Finca Dofí, 2018

Disponible: A partir de Octubre 2020

PVP última añada en el mercado 2016: 86,90€

El “hermano pequeño” del espléndido L’Ermita -uno de los más importantes vinos del panorama enológico español contemporáneo- tiene ent...

Disponible: A partir de Octubre 2020

PVP última añada en el mercado 2016: 86,90€

El “hermano pequeño” del espléndido L’Ermita -uno de los más importantes vinos del panorama enológico español contemporáneo- tiene entidad propia y una gran calidad, muestra del excelente trabajo que realiza el viticultor y enólogo Álvaro Palacios en los suelos pizarrosos del Priorato. Es un tinto con mucha extracción -aunque no exento de elegancia- que precisa ser decantado para dar lo mejor de sí. Presenta una gran densidad y carácter, lo que sugiere paciencia para disfrutarlo en plenitud.

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Ficha Técnica

Viticultura La Finca Dofí dispone de 9 ha de viñedo en Gratallops, con cepas de entre 17 y 23 años plantados en terrazas y laderas de orientación nordeste/sudoeste y este, a 250-350 m. Los suelos son de pizarra de estructura laminar. Clima mediterráneo.
Vinificación Despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinos de madera, maloláctica espontánea. Crianza aproximada de 18 meses en barrica de roble francés.
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Entrecot de buey.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2020 - 2036