Álvaro Palacios, L'Ermita Magnum, 1999 Tinto - 1,50L

Álvaro Palacios, L'Ermita Magnum, 1999

Procedente de una familia de bodegueros riojanos, Álvaro Palacios es uno de los responsables de la “revolución” de calidad que se ha vivido en el Priorato, y de la que sin duda L’Ermita es uno de los vinos más importantes. Elaborado a partir de los viñedos de un pago de 2,5 con muy bajo rendimient...

Procedente de una familia de bodegueros riojanos, Álvaro Palacios es uno de los responsables de la “revolución” de calidad que se ha vivido en el Priorato, y de la que sin duda L’Ermita es uno de los vinos más importantes. Elaborado a partir de los viñedos de un pago de 2,5 con muy bajo rendimiento y presente en las cartas de vinos de los mejores restaurantes del mundo, es un vino que expresa toda la personalidad del terruño de pizarras, con mucha extracción, carnosidad y carácter. L’Ermita destaca por sus aromas finos y complejos, con recuerdos de fruta madura, notas florales y minerales. En boca es amplio, carnoso y muy sabroso. Conviene decantarlo, beberlo a 16-17º y acompañarlo por guisos de caza. Tiene un potencial de guarda de más de dos décadas.

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Ficha Técnica

Vinificación Despalillado. Macerado a temperatura controlada. Fermentación en pequeñas tinas de madera con bazuqueos. Maloláctica en barrica. Crianza en barricas de roble francés durante 16 meses.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Garnacha, Cabernet Sauvignon.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena.
Consumir preferentemente en 2016 - 2030

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