Alvear, 3 Miradas El Garrotal 2019 Blanco - 0,75L

Alvear, 3 Miradas El Garrotal 2019

Alvear, 3 Miradas El Garrotal 2019 tiene una nariz expresiva y envolvente. Sorprende la complejidad y amplitud de rango: manzana, membrillo, toques herbáceos de hinojo fresco, fantástica textura fluida y envolvente.

Elaborado con uvas de la variedad Pedro Ximénez cultivada en vaso de la parcela El Gar...

Alvear, 3 Miradas El Garrotal 2019 tiene una nariz expresiva y envolvente. Sorprende la complejidad y amplitud de rango: manzana, membrillo, toques herbáceos de hinojo fresco, fantástica textura fluida y envolvente.

Elaborado con uvas de la variedad Pedro Ximénez cultivada en vaso de la parcela El Garrotal, del paraje Riofrío Alto, sobre el típico suelo de albariza.

El objetivo era hacer un vino de pueblo a la borgoñona pero en la Sierra de Montilla. Para ello, la histórica bodega Alvear se alía con Envínate y lo que resulta no es un vino de terroir sino siete. O dicho de otra manera: El vino de pueblo (Sierra de Montilla-Calidad Superior) y los vinos procedentes de viñedos distintos, cada uno con su particular terroir, que han participado en su ensamblaje. Un lujazo de colección que Alvear ha puesto a la venta en la producción limitada "Las 3 Miradas".

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Ficha Técnica

Aroma Nariz expresiva y envolvente. Cítrico agridulce y toques de hinojo y heno.
Sabor Sorprende la complejidad y amplitud de rango. Manzana, membrillo, con toques herbáceos de hinojo fresco. Fantástica textura fluida y envolvente.
Final Retrogusto muy definido.
Viticultura Elaborado con uvas de la variedad Pedro Ximénez cultivada en vaso de la parcela El Garrotal, del paraje Riofrío Alto, sobre el típico suelo de albariza.
Vinificación Tras un suave prensado directo de racimos enteros, la fermentación se realizó en tinajas de 150 arrobas, y al terminar, el vino reposó en las mismas tinajas bajo velo de flor durante 8 meses. Viticultores, José Rosa y Manuel Peinado. Bodeguero, Alejandro Villatoro.
Temperatura de servicio 7ºC - 9ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Sashimi, mariscos, tempuras, ensaladas, arroces y setas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pedro Ximénez.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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