Alvear, 3 Miradas Ladera de Benavente 2019 Blanco - 0,75L

Alvear, 3 Miradas Ladera de Benavente 2019

Alvear, 3 Miradas Ladera de Benavente 2019 tiene una nariz muy expresiva y definida, tremendamente elegante. En boca reproduce la nariz y añade notas untuosas de membrillo. Equilibrio muy bonito con tensión muy atractiva entre acidez y cuerpo.

Elaborado con uvas de la variedad Pedro Ximénez cultivada ...

Alvear, 3 Miradas Ladera de Benavente 2019 tiene una nariz muy expresiva y definida, tremendamente elegante. En boca reproduce la nariz y añade notas untuosas de membrillo. Equilibrio muy bonito con tensión muy atractiva entre acidez y cuerpo.

Elaborado con uvas de la variedad Pedro Ximénez cultivada en vaso de dos parcelas situadas en la ladera orientada al norte del arroyo Benavente, sobre el típico suelo de albariza.

El objetivo era hacer un vino de pueblo a la borgoñona pero en la Sierra de Montilla. Para ello, la histórica bodega Alvear se alía con Envínate y lo que resulta no es un vino de terroir sino siete. O dicho de otra manera: El vino de pueblo (Sierra de Montilla-Calidad Superior) y los vinos procedentes de viñedos distintos, cada uno con su particular terroir, que han participado en su ensamblaje. Un lujazo de colección que Alvear ha puesto a la venta en la producción limitada "Las 3 Miradas".

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Ficha Técnica

Aroma Nariz muy expresiva y definida, tremendamente elegante. Notas de paja, heno y pera. Recuerdos de masa madre.
Sabor Limpísima y definida en muchas capas. Reproduce la nariz y añade notas untuosas de membrillo. Equilibrio muy bonito con tensión muy atractiva entre acidez y cuerpo.
Final Retrogusto largo y definido.
Viticultura Elaborado con uvas de la variedad Pedro Ximénez cultivada en vaso de dos parcelas situadas en la ladera orientada al norte del arroyo Benavente, sobre el típico suelo de albariza.
Vinificación Tras un suave prensado directo de racimos enteros, la fermentación se realizó en tinajas de 150 arrobas, y al terminar, el vino reposó en las mismas tinajas bajo velo de flor durante 8 meses. Viticultor, Manuel Peinado; Bodeguero, Alejandro Villatoro.
Temperatura de servicio 7ºC - 9ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, tempuras, arroces de pescado, setas y carnes blancas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pedro Ximénez.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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