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Alvear, Amontillado Solera Fundación 0,375L Blanco - 0,38L

Alvear, Amontillado Solera Fundación 0,375L

96/100 Parker
 94/100 Peñín

Amontillado que procede de las soleras más antiguas de la familia Alvear. Es un vino generoso elaborado a partir de la uva Pedro Ximénez que ha pasado por una etapa prolongada de crianza bajo velo de flor, y que posteriormente ha sido complet...

96/100 Parker
94/100 Peñín

Amontillado que procede de las soleras más antiguas de la familia Alvear. Es un vino generoso elaborado a partir de la uva Pedro Ximénez que ha pasado por una etapa prolongada de crianza bajo velo de flor, y que posteriormente ha sido completada durante décadas con un envejecimiento de carácter oxidativo en botas muy viejas de roble americano.

 

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3,10 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Magnífica intensidad aromática, con notas punzantes de frutos secos y larguísima crianza.
Sabor Es un compendio de sensaciones gustativas con los inimitables sabores de la peculiar crianza (nueces y avellanas) muy concentradas que se manifiestan a través de una gran persistencia en boca.
Vinificación Las soleras de las que se extrae este vino proceden de la fundación de la bodega (de ahí su nombre). Este vino no sigue un esquema comercial clásico, ya que las sacas solo se llevan a cabo en contadas ocasiones envasándose un número muy limitado de botellas.
Temperatura de servicio 11ºC
Alcohol 20.0
Sugerencia de acompañamiento Un vino perfecto para disfrutar con aperitivos salados y quesos muy curados así como para acompañar consomés, ahumados, pescados azules o risotto de hongos.
Tipo de Uva Pedro Ximénez.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2027