Alvear, Pedro Ximénez de Añada 0,375L, 2015 - 0,38L

Peñín

Peñín 92

Alvear, Pedro Ximénez de Añada 0,375L, 2015

Fundadas en 1729, las bodegas Alvear son todo un emblema en Córdoba, en la D.O. Montilla-Moriles. Su gran especialidad es sin duda la Pedro Ximénez, una variedad de uva a partir de la cual esta bodega elabora una amplia gama de vinos dulces. El Pedro Ximénez Joven es una innovación dentro de esta gama, ya que es un vino de añada reciente que sólo pasa cuatro meses por barricas de roble (no se somete al largo proceso de crianza tradicional en Montilla-Moriles).

Agotado temporalmente

Ficha Técnica

Alvear, Pedro Ximénez de Añada 0,375L, 2015
Aroma	Limpio, con notas de diversas frutas pasificadas (uva, dátil, higos...), con ligeros recuerdos a mermelada de cítricos.
Sabor	Es muy dulce, denso y untuoso, con notas muy evidentes de uva pasa, miel y dulce de membrillo.
Viticultura	Vino elaborado con uvas procedentes de una sola cosecha, pasificadas al sol y con un ensamblaje posterior en los tradicionales conos de elaboración de, al menos, un año.
Alcohol	17
Sugerencia de acompañamiento	Complemento y colofón ideal para los postres de una buena comida. Aporta un sabor y textura sorprendentes a los helados y frutos secos.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Pedro Ximénez.
Consumir preferentemente en	2018 - 2026

Nota Expertos (1)

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