Ánima Negra Viticultor, AN/2, 2013 Tinto - 0,75L

Ánima Negra Viticultor, AN/2, 2013

El proyecto de Ánima Negra -que comparten el enólogo Francesc Grimalt y sus socios Miguel Ángel Cerdà y Pere Obrador- ha sido uno de los que más expectativas han deparado al viñedo mallorquín desde la fundación de la bodega, en 1994. La variedad autóctona Callet marca tambi&eacute...

El proyecto de Ánima Negra -que comparten el enólogo Francesc Grimalt y sus socios Miguel Ángel Cerdà y Pere Obrador- ha sido uno de los que más expectativas han deparado al viñedo mallorquín desde la fundación de la bodega, en 1994. La variedad autóctona Callet marca también el carácter de este AN/2, segundo vino de la casa, que completa su coupage con otras dos uvas de la isla -Manto Negro y Fogones- y un 20% de Cabernet Sauvignon y Syrah procedentes de viñas viejas. Es un tinto de marcada personalidad, de perfil frutal y mediterráneo, no tan profundo como su hermano mayor (Ánima Negra) pero igualmente seductor.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas especiados (pimienta) y fruta madura con notas de cuero, eucalipto y cacao.
Sabor Muy equilibrado en boca, balsámico y fresco con un apunte mineral y ligera sensación vegetal en el final.
Vinificación Macerado durante 17 días en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Temperatura de servicio 16º
Alcohol 13.5
Tipo de Uva Callet, Manto Negro, Fogoneu, Syrah.
Bio No
Consumir preferentemente en 2015 - 2019