Anne et Jean-François Ganevat, Arces 2018 Blanco - 0,75L

Bio
Anne et Jean-François Ganevat, Arces 2018

En Arces 2018 la complejidad aromática es impresionante. Avellanas, flores blancas, mantequilla fresca, mineral y un toque de hinojo al abrir. En boca, el ataque agudo revela un cuerpo tenso y carnoso al mismo tiempo.

Cuvée elaborada con 100% Chardonnay plantado en un terruño de margas y calizas en

En Arces 2018 la complejidad aromática es impresionante. Avellanas, flores blancas, mantequilla fresca, mineral y un toque de hinojo al abrir. En boca, el ataque agudo revela un cuerpo tenso y carnoso al mismo tiempo.

Cuvée elaborada con 100% Chardonnay plantado en un terruño de margas y calizas en Arbois, Jura.

Jean-François y su hermana Anne Ganevat encarnan la decimocuarta generación de su familia de Rotalier, al Sur del Jura. Jean-François Ganevat viene de una familia con larga tradición en el cultivo de la vid, tradición que parte de 1650. Ganevat es uno de los referentes de la viticultura biodinámica y fue elegido por la Revue des vins de France como Vigneron del año 2018, un merecido premio para este viticultor afincado en el Jura.

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2,00 ptos

Ficha Técnica

Aroma La primera nariz nos lleva directamente a la Côte de Beaune ya que la complejidad aromática es impresionante. Avellanas, flores blancas, mantequilla fresca, mineral y un toque de hinojo.
Sabor En boca, el ataque agudo revela un cuerpo tenso y carnoso al mismo tiempo.
Final Gran persistencia y potencial de envejecimiento.
Viticultura Cuvée elaborada con 100% Chardonnay plantado en un terruño de margas y calizas en Arbois, Jura.
Vinificación Este vino se vinificó en depósito cónico truncado de madera durante 2 años sobre lías, naturalmente sin intervención, levaduras autóctonas, sin clarificar, sin filtrar sin adición de SO2.
Temperatura de servicio 10°C - 12°C
Alcohol 12,7
Sugerencia de acompañamiento Caracoles, ancas de rana, pescados de río.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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