Anne et Jean-François Ganevat, Les Miraculés 2017 Blanco - 0,75L

Bio
Anne et Jean-François Ganevat, Les Miraculés 2017

Les Miraculés 2017 es una cuvée elaborada a partir de uvas Chardonnay que resistieron "milagrosamente" a las heladas de 2017, procedentes de diferentes parcelas en varios terruños de la Côtes du Jura.

Nariz intensa sobre frutas blancas maduras, cítricos, frutas exóticas pero también mineralidad y nota...

Les Miraculés 2017 es una cuvée elaborada a partir de uvas Chardonnay que resistieron "milagrosamente" a las heladas de 2017, procedentes de diferentes parcelas en varios terruños de la Côtes du Jura.

Nariz intensa sobre frutas blancas maduras, cítricos, frutas exóticas pero también mineralidad y notas tostadas. En boca es denso y alargado. El final ofrece hermosas nociones de mineralidad y longitud. 

Jean-François y su hermana Anne Ganevat encarnan la decimocuarta generación de su familia de Rotalier, al Sur del Jura. Jean-François Ganevat viene de una familia con larga tradición en el cultivo de la vid, tradición que parte de 1650. Ganevat es uno de los referentes de la viticultura biodinámica y fue elegido por la Revue des vins de France como Vigneron del año 2018, un merecido premio para este viticultor afincado en el Jura.

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3,15 ptos

Ficha Técnica

Aroma Nariz intensa sobre frutas blancas maduras, cítricos, frutas exóticas pero también mineralidad y notas tostadas.
Sabor En boca es denso y alargado.
Final El final ofrece hermosas nociones de mineralidad y longitud.
Viticultura Cuvée elaborada a partir de uvas Chardonnay que resistieron "milagrosamente" a las heladas de 2017, procedentes de diferentes parcelas en varios terruños de la Côtes du Jura.
Vinificación Se vinificó en demi muids de 600 litros 3 años sobre lías, naturalmente sin intervención, levaduras autóctonas, sin clarificar, sin filtrar sin añadir so2.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Pescados blancos, mariscos, quesos y aves con salsas a la crema.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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