Antonio Madeira, A Centenária 2018 Tinto - 0,75L

Eco
Antonio Madeira, A Centenária 2018

A Centenária 2018 es un vino tinto multivarietal muy característico, con algo de hinojo y regaliz en nariz, así como sangre, carne y fruta fina de cereza y en boca, es muy elegante y flexible.

Elaborado con uvas de las variedades Jaén, Tinta Amarela, Baga, Negro Mouro y Bastardo provenientes de una so...

A Centenária 2018 es un vino tinto multivarietal muy característico, con algo de hinojo y regaliz en nariz, así como sangre, carne y fruta fina de cereza y en boca, es muy elegante y flexible.

Elaborado con uvas de las variedades Jaén, Tinta Amarela, Baga, Negro Mouro y Bastardo provenientes de una sola parcela con viñas muy antiguas, de más de 120 años, incluso con algunas castas ya prácticamente extinguidas.

António Madeira, que es francés de origen portugués, tiene sus raíces en las estribaciones de la Serra da Estrela. Desde 2010 ha estado investigando los lugares de esta subregión, que nuestros antepasados eligieron como los mejores para la vid, lo que podríamos llamar los "Grands Crus de las tierras altas de Dão" y encontraron una serie de viñas viejas que son distintivo debido a la autenticidad de sus variedades de uva, las características y matices de sus suelos de granito y la exposición al sol.

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2,10 ptos

Ficha Técnica

Aroma Muy característico, con algo de hinojo y regaliz en nariz, así como sangre, carne y fruta fina de cereza.
Sabor En boca, muy elegante y flexible, con una buena acidez.
Final Con buena acidez.
Viticultura Elaborado con uvas de las variedades Jaén, Tinta Amarela, Baga, Negro Mouro y Bastardo provenientes de una sola parcela con viñas muy antiguas, de más de 120 años, incluso con algunas castas ya prácticamente extinguidas.
Vinificación La fermentación se realiza en cubas abiertas, sólo con levaduras indígenas, donde la temperatura es regulada con sacos de hielo alrededor de las cubas, en conjunto con la frescura nocturna de la Sierra. La maloláctica transcurre en barricas de roble francés usadas, donde el vino se encontraba durante 18 meses, antes de pasar 6 meses en tanques de acero inoxidable para finalizar con el embotellamiento.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Bacalao, pulpo, carnes a la parrilla.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Jaén, Tinta Amarela, Baga, Negro Mouro, Bastardo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

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