Antonio Madeira, Dao Branco, 2015 Blanco - 0,75L

Antonio Madeira, Dao Branco, 2015

Este vino expresa el carácter y la elegancia de la tierra que atestiguó su nacimiento y nos lleva en un viaje a través del tiempo para descubrir los aromas y sabores de las estribaciones de la Serra da Estrela, tal como estaban en los tiempos de los antepasados. 

2015 fue un año excelente gracias a las...

Este vino expresa el carácter y la elegancia de la tierra que atestiguó su nacimiento y nos lleva en un viaje a través del tiempo para descubrir los aromas y sabores de las estribaciones de la Serra da Estrela, tal como estaban en los tiempos de los antepasados. 

2015 fue un año excelente gracias a las excepcionales condiciones climáticas que permitieron cosechar uvas sanas y maduras.

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1,10 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Profundo y con carácter. Notas de fruta pura, notas florales, hinojo, jengibre y granito húmedo.
Sabor
Boca salina fresca, tensa, cristalina, elegante y con cuerpo.
Final
Delicioso final, granito largo e intenso.
Viticultura
Viñedos cultivados por Antonio Madeira, con edades comprendidas entre 50 y 120 años, donde encontramos mezclas de campo de alrededor de 20 variedades de uva autóctonas, algunas de ellas variedades olvidadas. El 75% de la mezcla de campo es Siria, Fernão Pires, Bical, Arinto y Cerceal.
Vinificación
La filosofía de la vinificación era respetar las uvas y la naturaleza y centrarse en buscar la expresión del terroir de Serra da Estrela, por lo tanto, no se utilizó ningún otro producto, excepto el azufre. Después de un prensado suave, la decantación por gravedad duró 3 días, sin el uso de enzimas o productos enológicos. La fermentación alcohólica se llevó a cabo en un tanque de 500 l de barriles de acero inoxidable y comenzó naturalmente, con la levadura autóctona, a expresar su identidad en la forma más pura. La fermentación alcohólica fue muy lenta y duró 10 meses, lo que ayuda a aumentar la complejidad. Envejece 18 meses, 85% en tanques de acero inoxidable y 15% en barrica de roble francés 500L
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Tipo de Uva
Bical, Arinto, Cerceal, Siria, Fernao Pires.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028