Antonio Madeira, Vinhas Velhas, 2018 Blanco - 0,75L

Antonio Madeira, Vinhas Velhas, 2018

Antonio Madeira, Vinhas Velhas, 2018 está elaborado con Fernão Pires, Siria, Encruzado, Bical, Cerceal y otras 20 variedades nativas.

Las uvas para producir este cuvée provienen de los viñedos de pequeños propietarios que no tienen los recursos ni el conocimiento para producir vino, con una edad de entre 50 y 120 años...

Antonio Madeira, Vinhas Velhas, 2018 está elaborado con Fernão Pires, Siria, Encruzado, Bical, Cerceal y otras 20 variedades nativas.

Las uvas para producir este cuvée provienen de los viñedos de pequeños propietarios que no tienen los recursos ni el conocimiento para producir vino, con una edad de entre 50 y 120 años.

António Madeira, que es francés de origen portugués, tiene sus raíces en las estribaciones de la Serra da Estrela. Desde 2010, António Madeira ha estado investigando los lugares de esta subregión, donde en tiempos pasados los eligieron como los mejores para la vid, los que podríamos llamar los "Grands Crus de las tierras altas de Dão", donde encontró una serie de viñas viejas muy complejas debido a la autenticidad de sus variedades de uva, las características y matices de sus suelos de granito y la exposición al sol.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta amarilla, pera, cítricos, notas florales y herbales, hinojo y jengibre sobre un fondo de mineralidad granítica.
Sabor En boca es sápido, reductivo, con intensidad y volumen, profundidad y cierta salinidad.
Final Final largo y persistente.
Viticultura Mezcla de Fernao Pires, Siria, Encruzado, Bical. Cerceal y otras variedades. Las uvas para producir este cuvée provienen de pequeños propietarios que no tienen los recursos ni el conocimiento para producir vino. Antonio Madeira compra entonces las uvas de estos viñedos condenados. Viñas de 50 años situadas en la región de Serra da Estrela a una altitud de 500 m.
Vinificación La fermentación alcohólica la llevan a cabo las levaduras autóctonas así como también realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea. Realiza una crianza de casi dos años, el primer año, el 50% del vino permanece en barricas de 500 l. (roble francés y austriaco) y 50% en acero inoxidable. El lote final extendió la crianza por otros 10 meses en acero inoxidable. Se embotelló sin clarificar ni filtrar para preservar al máximo las características del vino y su capacidad de evolucionar en la botella. La filosofía del proceso de elaboración del vino es respetar las uvas y la naturaleza y concentrarse en la búsqueda de la expresión del terruño de la Serra da Estrela, por lo que no se utiliza ningún otro producto aparte del azufre.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Cordero, pato, carnes blancas y bacalao.
Tipo de Uva Siria, Fernão Pires, Encruzado, Bical, Cerceal.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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