Aphros, Melissae 2018 Blanco - 0,75L

Bio
Aphros, Melissae 2018

Melissae es el nombre de las ninfas de la miel, sustancia asociada con el mundo divino e íntimamente relacionada con los orígenes del vino. La elección de este nombre es un homenaje a las abejas, y es que Melissae 2018 es un vino con intensos aromas florales que nos recuerdan el néctar que recogen. 

E...

Melissae es el nombre de las ninfas de la miel, sustancia asociada con el mundo divino e íntimamente relacionada con los orígenes del vino. La elección de este nombre es un homenaje a las abejas, y es que Melissae 2018 es un vino con intensos aromas florales que nos recuerdan el néctar que recogen. 

Elaborado con 100% Loureiro de las parcelas (de exposición sur) que están a más altura en la D.O. Vinho Verde (Sub-Region Lima) donde se encuentran los panales de abeja de la finca. Trabajan bajo los preceptos de la agricultura biodinámica tanto en la viña como en la bodega.

Vasco Croft es un personaje peculiar, que estudió arquitectura, pedagogía y escultura en Inglaterra y formó parte del movimiento Waldorf antes de que un insólito encuentro con un monje budista le impulsara a reinventarse como viticultor. Para ello, recuperó Casal do Paço –una finca en la región de Vinho Verde que pertenece a su familia desde el siglo XVII– y fundó Aphros Wine, bodega que apuesta por la filosofía biodinámica y la permacultura. 

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1,30 ptos

Ficha Técnica

Aroma Rico en aromas florales y amielados con fruta blanca y algo de hueso con un fondo mineral.
Sabor En boca es seco, de entrada fresca con acidez moderada, de cuerpo medio.
Final Fresco, mineral y deseable.
Viticultura Elaborado con Loureiro 100%, de las parcelas (de exposición sur) que están a más altura en la D.O. Vinho Verde (Sub-Region Lima) donde se encuentran los panales de abeja de la finca. Trabajan bajo los preceptos de la agricultura biodinámica tanto en la viña como en la bodega.
Vinificación Vendimia manual el 22 de Septiembre con selección de racimos en la viña y en la bodega con despalillado parcial y fermentación en acero inxidable y crianza de 3 meses en huevos de hormigón, con respecto al dioxido de sulfuro se le añade un máximo de 25 ppm de SO2 libre en el embotellado y entre 0 y 50 ppm de SO2 total por litro.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 11
Sugerencia de acompañamiento Bacalao a la brasa y en buñuelos, Mejillones al vapor, Gambas.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Loureiro.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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