Aphros, Ouranos 2018 Tinto - 0,75L

Bio
Aphros, Ouranos 2018

Ouranos es el antiguo Dios de los cielos en la mitología griega. El nombre fue elegido en alusión a la extrema ligereza de Ouranos 2018 que nos hace sentir como si estuviéramos flotando en el aire.

Elaborado con 100% Alvarelhão de viñedos con trabajos bajo los preceptos de la agricult...

Ouranos es el antiguo Dios de los cielos en la mitología griega. El nombre fue elegido en alusión a la extrema ligereza de Ouranos 2018 que nos hace sentir como si estuviéramos flotando en el aire.

Elaborado con 100% Alvarelhão de viñedos con trabajos bajo los preceptos de la agricultura biodinámica tanto en la viña como en la bodega.

Vasco Croft es un personaje peculiar, que estudió arquitectura, pedagogía y escultura en Inglaterra y formó parte del movimiento Waldorf antes de que un insólito encuentro con un monje budista le impulsara a reinventarse como viticultor. Para ello, recuperó Casal do Paço –una finca en la región de Vinho Verde que pertenece a su familia desde el siglo XVII– y fundó Aphros Wine, bodega que apuesta por la filosofía biodinámica y la permacultura. 

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1,30 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas a bayas y frutos del bosque frescos y florales de lila y violeta, a balsámicos como resina de pino y sotobosque con matices tostados y de madera fina con especias.
Sabor En boca es seco, de entrada fresca con carácter acerbo y taninos vivos.
Final Fresco y herbal.
Viticultura Elaborado con 100% Alvarelhão de viñedos con trabajos bajo los preceptos de la agricultura biodinámica tanto en la viña como en la bodega. Alveralhão es una variedad antigua casi extinta en Portugal, utilizada en el pasado para hacer claretes para la aristrocracia del norte.
Vinificación Vendimia manual del 28 al 29 de Septiembre con selección de racimos de los cuales el 75% es despalillado y el 25% es racimo entero. La fermentación es en acero inoxidable con 1 mes de contacto con la piel y posteriormente prensado. El envejecimiento es de 6 meses en barricas de castaño, sin filtrar. Con respecto al dioxido de sulfuro se le añade un máximo de 25 ppm de SO2 libre en el embotellado y entre 0 y 50 ppm de SO2 total por litro.
Temperatura de servicio 14°C - 16°C
Alcohol 11
Sugerencia de acompañamiento Tartar de salchichón de Málaga, Embutidos, Croquetas de Jamón.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Alvarelhão.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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