Aphros, Phaunus Palhete 2019 Tinto - 0,75L

Bio
Aphros, Phaunus Palhete 2019

Palhete es el nombre local de un vino que se elaboraba al estilo campesino, mezclando uvas tintas y blancas para crear un vino de baja graduación para beber durante el día. Phaunus Palhete 2019 es fresco, herbal y persistente. Aromas de frutos del bosque a fresa ácida, matorral, bálsamicos con un punto de car...

Palhete es el nombre local de un vino que se elaboraba al estilo campesino, mezclando uvas tintas y blancas para crear un vino de baja graduación para beber durante el día. Phaunus Palhete 2019 es fresco, herbal y persistente. Aromas de frutos del bosque a fresa ácida, matorral, bálsamicos con un punto de caramelo y final terroso.

Elaborado con 80% Loureiro y 20% Vinhão de viñedos de exposición sur con trabajos bajo los preceptos de la agricultura biodinámica tanto en la viña como en la bodega.

Vasco Croft es un personaje peculiar, que estudió arquitectura, pedagogía y escultura en Inglaterra y formó parte del movimiento Waldorf antes de que un insólito encuentro con un monje budista le impulsara a reinventarse como viticultor. Para ello, recuperó Casal do Paço –una finca en la región de Vinho Verde que pertenece a su familia desde el siglo XVII– y fundó Aphros Wine, bodega que apuesta por la filosofía biodinámica y la permacultura. 

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1,00 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutos del bosque a fresa ácida, matorral, bálsamicos con un punto de caramelo y final terroso.
Sabor En boca es seco de entrada fresca, de cuerpo ligero con textura y caracter.
Final Fresco, herbal y persistente.
Viticultura Elaborado con las variedades Loureiro y Vinhão de viñedos de exposición sur con trabajos bajo los preceptos de la agricultura biodinámica tanto en la viña como en la bodega.
Vinificación Vendimia manual del 23 al 28 de Septiembre con seleción de racimos en la viña y en la bodega. La fermentación es espontánea con hollejos en ánforas de arcilla, revestidas con cera de abejas y una crianza sobre lías durante 7 meses. Con respecto al dioxido de sulfuro se le añade un máximo de 25 ppm de SO2 libre en el embotellado y entre 0 y 50 ppm de SO2 total por litro. Tiene una producción aproximada de 4.000 botellas.
Temperatura de servicio 14ºC -16ºC
Alcohol 11,5
Sugerencia de acompañamiento Embutidos, Sardina ahumada, Croquetas de jamón, Empanadillas.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Loureiro, Vinhão.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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