Aphros Wine, Phaunus Pet Nat Blanco, 2017 Blanco - 0,75L

Bio
Aphros Wine, Phaunus Pet Nat Blanco, 2017

Vasco Croft es un personaje peculiar, que estudió arquitectura, pedagogía y escultura en Inglaterra y formó parte del movimiento Waldorf antes de que un insólito encuentro con un monje budista le impulsara a reinventarse como viticultor. Para ello, recuperó Casal do Paço –una finca en la regi&oa...

Vasco Croft es un personaje peculiar, que estudió arquitectura, pedagogía y escultura en Inglaterra y formó parte del movimiento Waldorf antes de que un insólito encuentro con un monje budista le impulsara a reinventarse como viticultor. Para ello, recuperó Casal do Paço –una finca en la región de Vinho Verde que pertenece a su familia desde el siglo XVII– y fundó Aphros Wine, bodega que apuesta por la filosofía biodinámica y la permacultura. Sus 14 hectáreas de viñedo están consagradas a la uvas tradicionales de la región, loureiro y vinhão

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Ficha Técnica

Viticultura Elaborado con loureiro 100% de un viñedo de 20 has con exposición sur.
Vinificación Macerado con los hollejos, prensado. Fermentado en depósitos de acero inoxidable entre 14-16ºC y acabado en botella. Dogüelle después de 5 meses. Método antiguo vino espumoso, hecho de una sola fermentación sin levaduras ni azúcares añadidos.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 11,5
Sugerencia de acompañamiento Ideal para acompañar pescados a la parrilla o al horno, bacalao a la nata, mariscos, sushi, ensaladas y frutas.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Loureiro.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029

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