Aphros Wine, Phaunus Pet Nat Rosé, 2018 Rosado - 0,75L

Aphros Wine, Phaunus Pet Nat Rosé, 2018

Vasco Croft es un personaje peculiar, que estudió arquitectura, pedagogía y escultura en Inglaterra y formó parte del movimiento Waldorf antes de que un insólito encuentro con un monje budista le impulsara a reinventarse como viticultor. Para ello, recuperó Casal do Paço –una finca en la región de Vinho Verde que pertenece a su familia desde ...

Vasco Croft es un personaje peculiar, que estudió arquitectura, pedagogía y escultura en Inglaterra y formó parte del movimiento Waldorf antes de que un insólito encuentro con un monje budista le impulsara a reinventarse como viticultor. Para ello, recuperó Casal do Paço –una finca en la región de Vinho Verde que pertenece a su familia desde el siglo XVII– y fundó Aphros Wine, bodega que apuesta por la filosofía biodinámica y la permacultura. 

El Phaunus Pet Nat es un vino rosado espumoso elaborado con el método ancestral hecho de una sóla fermentación. 

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Ficha Técnica

Viticultura Elaborado con alvarelhão y vinhão de un viñedo de 20 has con exposición sur.
Vinificación Macerado con los hollejos, prensado, fermentado entre 14-16ºC en depósitos de acero inoxidable y acabado en botella. Degüelle después de 5 eses. Método antiguo vino espumoso hecho de una sola fermentación sin levaduras ni azúcares añadidos.
Alcohol 11.5
Sugerencia de acompañamiento Cocina especiada.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Vinhao, Alverhao.
Consumir preferentemente en 2019 - 2025