Arrayán, Albillo Real 2019 Blanco - 0,75L

Eco
Arrayán, Albillo Real 2019

Arrayán, Albillo Real 2019 es un un blanco fermentado de Albillo Real. Con una uva destinada históricamente a intervenir en las mezclas de tintas, o como uva de mesa, se consige un blanco moderno y sustancial. Destacan sus aromas de fruta de hueso, mieles e hinojos. Mineral y especiado, en boca es sabroso, elegante y aterciop...

Arrayán, Albillo Real 2019 es un un blanco fermentado de Albillo Real. Con una uva destinada históricamente a intervenir en las mezclas de tintas, o como uva de mesa, se consige un blanco moderno y sustancial. Destacan sus aromas de fruta de hueso, mieles e hinojos. Mineral y especiado, en boca es sabroso, elegante y aterciopelado.

Cruzando el río Alberche, al norte desde la finca, se encuentra la población de Almorox donde están situadas las viñas de Albillo Real (2 Ha) a 600 metros de altitud.

Bodegas Arrayán surge en 1999 como el proyecto personal de José María Entrecanales y María Marsans en su finca “La Verdosa”, en Santa Cruz del Retamar, Toledo. Un proyecto más propio del Nuevo Mundo vinícola que de una de las más modestas D.O. manchegas, Méntrida.

 

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0,63 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta de hueso, piel de pomelo y naranja, miel y anisados con notas herbales y un fondo mineral, especiado con maderas finas tostadas.
Sabor Es un vino seco con un punto goloso, con peso en boca de cuerpo medio y taninos presentes y amables.
Final Sabroso, elegante y aterciopelado.
Viticultura Elaborado con 100% Albillo Real de la Finca “La Verdosa”, situada en el noroeste de la provincia de Toledo, en la localidad de Santa Cruz del Retamar. Cruzando el río Alberche, al norte desde la finca, se encuentra la población de Almorox donde están situadas las viñas de Albillo Real (2 Ha) a 600 metros de altitud. Estas viñas se cultivan de forma tradicional y siguiendo prácticas ecológicas: no se usan productos químicos y se realizan todas las labores manualmente. La finca tiene un relieve suavemente ondulado y linda por el extremo norte con el río Alberche. Es muy arbolada, con primacía de encinas centenarias y abundante romero, tomillo, jara y lavanda. Su fauna está compuesta por gamos, ciervos, jabalíes, liebres, perdices y distintas especies de aves rapaces.
Vinificación La vendimia inicia el 5 de agosto de 2019. Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos y refrigeración a 4 ºC de las uvas antes del encubado. Se elabora mediante pisado de racimos enteros en depósitos pequeños. Posteriormente macera enfrío durante dos días. Se prensa y fermenta en barricas de 300 y 500 litros con temperatura controlada. 10 meses de crianza en barricas de roble francés de 300 y 500 litros.
Temperatura de servicio 10ºC - 14ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Aperitivos, Merluza al horno, Arroces de verdura y Quesos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Albillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2025

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